肉制品斬拌機(jī)變頻斬拌機(jī)125型斬拌機(jī)介紹：

  斬拌機(jī)是食品加工中常用的加工設(shè)備，依靠斬鍋與斬刀的相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行斬切乳化。帶動(dòng)斬刀轉(zhuǎn)動(dòng)的主發(fā)電機(jī)，功率強(qiáng)大，可帶動(dòng)斬刀軸承達(dá)到每分鐘4500轉(zhuǎn)的高速運(yùn)行，能夠瞬間將產(chǎn)品破碎，斬鍋依靠次發(fā)動(dòng)機(jī)帶動(dòng)，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處，保證原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm，保證了斬拌后原料的細(xì)密度，以達(dá)到乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快，物料需要進(jìn)行斬拌的時(shí)間越少，斬鍋的升溫也就越小，對(duì)物料的影響也就越小，產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。

肉制品斬拌機(jī)變頻斬拌機(jī)125型斬拌機(jī)作用效果：

  1、破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能。     
  2、乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
  3、改善肉的結(jié)構(gòu)狀況，使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時(shí)“走油”。
  4、使原料和輔料充分混合、結(jié)合。

肉制品斬拌機(jī)變頻斬拌機(jī)125型斬拌機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：

型號(hào) ZB-125

生產(chǎn)能力（kg/次） 70-80   

料鍋容積（L）125

功率（kw）23   

斬刀把數(shù)（把）6   

斬刀速度（r/min）126/1650/3300   

斬鍋速度（r/min）8/12

主機(jī)尺寸（mm）2400×1420×1300

公司承諾：

  一年三包+終生維護(hù)+量身定做+長期跟蹤服務(wù)

溫馨提示：

  設(shè)備價(jià)格參數(shù)僅供參考，根據(jù)型號(hào)規(guī)格配置不同，所以價(jià)格不同，支持加工訂制，具體詳情請(qǐng)咨詢廠家。

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