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做包子有必要知道下做包子的步驟和一些細(xì)節(jié)。選用新鮮的豬前腿肉洗凈切成大塊放入鍋中加水煮20分鐘左右去除血沫;煮好的肉撈出,用溫水沖洗干凈,去皮,切成1厘米見方的小塊兒。
鍋中放油燒熱,下肉丁煸炒至全部變色,加料酒翻炒幾下;香蔥去掉蔥葉部分只留蔥白切碎,和姜末一起下入鍋中翻炒出香味;加入甜面醬和老抽翻炒均勻;弄好后做包子的餡料。
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