冷庫分為:1、高溫冷庫:一般溫度:( 0 ℃~ +15 ℃)高溫庫就是保鮮庫,主要儲存的產(chǎn)品:①蔬菜類②水果③鮮蛋。
2、冷藏庫:冷藏庫的溫度一般為-15℃~-18℃。肉類,水產(chǎn)都存放溫度有較高要求,保持肉類不變質(zhì)。
3、冷凍庫:冷凍庫的溫度一般為-22℃~-25℃。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)。
4、速凍庫:速凍庫的溫度一般為-15℃~-35℃。主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
房、生物實驗室、藥廠、食品加工、微電子廠房及手術(shù)室等等。