月餅餡料夾層鍋

月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。月餅發(fā)展至今，早已不再單單是中秋的食物了，成為人們喜愛(ài)的小吃，月餅的口感，一小部分取決于皮的酥脆香甜，絕大多數(shù)的要數(shù)餡料的軟糯。餡料的獲得除原料選擇外，還在于其獨(dú)特的制餡工藝，可加入適量的糖油，并采用連續(xù)的攪拌炒制工序。一方面是使餡料水分不斷減少，達(dá)到合適的含水量，利于保存和成型；另一方面也是讓餡料充分吸附糖油，達(dá)到細(xì)膩口感。餡料攪拌炒鍋，月餅餡料夾層鍋可用于蓮蓉、豆沙、果醬、玫瑰泥、棗泥以及各種粉料、醬料、小塊狀料等一切需要加熱混合翻炒的物料，作為一款生產(chǎn)加工各種食品餡料的大型設(shè)備，材質(zhì)使用一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，加熱方式有蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜徇@四種，型號(hào)，特殊型號(hào)可根據(jù)客戶需要定做。不僅可用于炒菜，炒豆沙、蓮蓉、棗泥等餡料，還可以用于火鍋底料、阿膠等高粘度物料，以及熬湯、煮粥、煮排骨等菜品制作，一機(jī)多用，功能多樣。

月餅餡料夾層鍋諸城重諾機(jī)械的夾層鍋在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中處地位，諸城一家具有旋壓機(jī)和沖壓機(jī)的廠家。夾層內(nèi)導(dǎo)熱油加熱，升溫快，溫度易控，可食品的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。電加熱和燃?xì)饧訜岬募訜崴俣瓤煞謾n控制。可實(shí)現(xiàn)一鍋多用。同樣一種鍋可制作加工不同的產(chǎn)品。購(gòu)買食品機(jī)械，諸城重諾機(jī)械有限公司。

夾層鍋其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便。如果用來(lái)炒制豆沙、月餅餡料等產(chǎn)品，必須配備刮底攪拌裝置，以防止糊鍋。攪拌匙的材質(zhì)目前有兩種，黃銅和四氟板，黃銅的硬度大，比較適合粘稠度比較大的產(chǎn)品，四氟板耐高溫可達(dá)200攝氏度，正常使用狀態(tài)可達(dá)180度沒(méi)問(wèn)題。廣泛用于糕點(diǎn)餡料（蓮蓉、果醬）、肉制品、調(diào)味品等食