楊梅果實沒有外果皮保護(hù),容易受機(jī)械損傷,并且成熟時氣溫已高,又值梅雨季節(jié),果實采收后不易貯藏,素有“一日味變,二日色變,三日味、色皆變”之稱。但目前,經(jīng)廣大科技人員的努力,楊梅可以在保鮮庫里貯藏保鮮10天以上,并且可以運(yùn)至千里之外的全國各地。
其主要保鮮方法:采收9成熟的楊梅;輕挑輕選出無病蟲、無損傷出水、無霉?fàn)€、果大、圓正、質(zhì)優(yōu)和發(fā)育良好的果實;將果實裝入0.04毫米厚的塑料薄膜袋中,排除袋內(nèi)的空氣,并充入一定比例的氧氣、氮氣和二氧化碳,密封;在溫度為0~2℃、相對濕度為85~90%的條件下貯藏保鮮,時間可長達(dá)10 天以上,果實仍無霉?fàn)€、無變色、無變味。
楊梅保鮮庫就是根據(jù)楊梅的特性專門設(shè)計的,可以采后預(yù)冷:楊梅屬于組織嬌嫩、營養(yǎng)價值高和采后壽命短的果實,為了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命,需要快速預(yù)冷。預(yù)冷應(yīng)在產(chǎn)地進(jìn)行,所以,在產(chǎn)地修建楊梅保鮮庫就顯得非常重要了。這樣既可以保持楊梅的新鮮無損,又可以長途運(yùn)輸?shù)饺珖鞯?,產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
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