味之素肉用調(diào)理料復(fù)合調(diào)味料
能有效提升肉類品質(zhì)的理想調(diào)理料!
味之素公司肉用調(diào)理料能有效保持肉類水分使肉質(zhì)多汁彈嫩,口感提升!
配料表:食品添加劑(醋酸酯淀粉、碳酸鈉、山梨糖醇、谷氨酸鈉、復(fù)合磷酸鹽、檸檬酸),玉米淀粉,食用鹽,白砂糖、蛋白粉。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號:DB 31/2002
保質(zhì)期:12個月
貯存條件:請放于通風(fēng)、陰涼、干燥、避光環(huán)境下。
食用方法:
1、用水“充分溶解本品,本品添加量為生肉重理的1%-3%水”建議加水量為生肉重量的30%(1kg生肉加水300g)
2、將肉放入上述1中腌制1小時以上(請置于冷藏環(huán)境)
3、腌制后的肉品按照平時的烹飪方法進(jìn)行烹調(diào)。
客戶利益
1、實現(xiàn)肉品一樣自然的嫩滑和彈性;
2、提高烹飪后得率(降低水分流失),降低成本的同時改善肉質(zhì)美味;
3、穩(wěn)定性強(qiáng),長時間腌制效果穩(wěn)定。
適合范圍及使用方法
適用于:
1、各種肉類的提前腌制,不受烹飪環(huán)境限制;
2、肉類菜品腌制時替代現(xiàn)有產(chǎn)品使用;
3、需要提升肉質(zhì)品質(zhì)時進(jìn)行提前腌制;
使用方法:
1、用水*充分溶解產(chǎn)品,使用量為生肉重量的1~3% ;
水*:建議加水量為生肉重量的30%(1kg生肉加水300g)