BNFM061系列米面類生物保鮮劑 （用于米面類制品） 我公司經(jīng)潛心研究和反復(fù)論證，研制出了一系列的食品保鮮劑。 BNFM061系列型生物保鮮劑針對米面類制品不宜久存的特點，采用多種生物活性成分精心復(fù)配而成。對能導(dǎo)致米面類制品的各種微生物具有廣譜的抑制效果。本品能延長產(chǎn)品保鮮期、使用方便、對人體無害且有一定的營養(yǎng)價值，不影響其風(fēng)味，是綠色環(huán)保型生物保鮮劑。 一、產(chǎn)品性能 1、本身對人體完全無害； 2、在消化道內(nèi)降解為食物的正常成分,不影響消化道菌群； 3、抑菌范圍廣。本產(chǎn)品是抗菌譜廣、抗菌效果好、安全性高的綠色環(huán)保型生物保鮮劑。 具有很強(qiáng)的抑制酵母菌、細(xì)菌、霉菌繁殖的作用。主要抑制對象為：假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、乳桿菌屬、霉菌、黃曲霉、肉毒桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、耐熱芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸菌、金黃色葡萄糖球菌及其他革蘭氏陰、陽性菌、酵母菌等； 4、對食品的酸堿度穩(wěn)定； 5、對光照穩(wěn)定； 6、對食品加熱溫度穩(wěn)定，適應(yīng)范圍210℃以下。在180℃加熱30分鐘不影響其保鮮效力，可用于熟食。 二、使用方法 本品為干粉制劑。用水溶解后，將其加入原料中，攪拌均勻即可，加入量為原料的2‰（2g/kg）。 三、使用原則 1、盡早控制 盡早控制是指在產(chǎn)品生產(chǎn)的前端或輔料生產(chǎn)過程中的適當(dāng)環(huán)節(jié)加入，目的主要有兩個，一是盡早開始控制物料中微生物的數(shù)量，使其數(shù)量減少或增加緩慢，有利于從源頭和在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中控制產(chǎn)品質(zhì)量；二是讓保鮮劑和物料充分結(jié)合，即滲透到物料內(nèi)部，對物料內(nèi)部的微生物進(jìn)行殺滅和控制。 2、添加量要足夠 指物料中的保鮮劑含量要達(dá)到推薦的劑量。 3、均勻 要求保鮮劑與物料混合均勻，否則會使產(chǎn)品出現(xiàn)保鮮效果不均的現(xiàn)象。 4、要與物料充分結(jié)合 就是要讓保鮮劑充分滲透到物料內(nèi)部，對物料內(nèi)部的微生物進(jìn)行殺滅和控制。物料體積越大，結(jié)合的時間要求越長。 四、注意事項： 1、本品應(yīng)避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年，過期產(chǎn)品切勿使用。 2、固體制劑包裝拆封后，剩余保鮮劑應(yīng)及時密封，陰涼處保存，并請盡快使用。 3、推薦的添加量僅為參考劑量。食品生產(chǎn)環(huán)境的變化、不同的配方、生產(chǎn)工藝、包裝儲運情況、對保質(zhì)期要求、樣品菌落總數(shù)和菌群種類等的不同，其添加劑量有較大的不同，因此，在正式應(yīng)用前一定要先進(jìn)行試驗，切勿未經(jīng)試驗而盲目大規(guī)模在生產(chǎn)中應(yīng)用。