真空滾揉機在真空狀態(tài)下滾柔,會使產品的物理體積得到膨大,松軟,有利于輔料的吸收,作出的產品口感好。
真空滾揉機在真空狀態(tài)下滾柔會使產品滾柔,摔打過程中減少熱量的產生,且在真空狀態(tài)下產品不會氧化,因此不會使產品滾柔中變質。
適用于肉制品加工廠,臘肉加工廠,餐飲行業(yè)等。
雞肉滾揉機經過均勻攪拌讓物料???在滾筒里相互摩擦而使調味粉的味道均勻能讓物料迅速均勻入味,從而達到腌制目的。雞肉滾揉機機器性能穩(wěn)定,噪音少,運轉平穩(wěn),操作簡單,清洗方便,是肉類制品加工的設備。用真空滾揉機可得到以下效果。