心飛揚餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚餐飲——菜單設(shè)計套圖套圖：何為套圖？招牌菜首先要放特寫。比如剁椒魚頭，放一張大的蒸好的魚頭圖，顧客會想：這應(yīng)該是個招牌，如果不是招牌，他會放這么大的頁面？然后在剁椒魚頭菜圖拐角我們會放一張現(xiàn)場宰殺魚的圖片，第3張更?。ň秃孟袷謾C(jī)拼圖里面隨意放上去似的），比如抓魚的那一瞬間。這種方式，就是套圖。我們現(xiàn)在盡量不跟顧客用文字交流，讓顧客看圖片，從抓魚、宰殺到蒸出來，對吃這道菜，有一種循環(huán)的聯(lián)想。顧客聯(lián)想到的肯定不是我們么抓魚，而是他小時候么抓魚。在這些元素融合后，顧客可能本來只有四分想點的意思，大圖一放，就是六分，再加上套圖，就是八分了。心飛揚餐飲——菜譜設(shè)計產(chǎn)品結(jié)構(gòu)混亂產(chǎn)品是基石，尤其我們餐飲行業(yè)，有人說產(chǎn)品為王，這話從更廣的角度來看，小白覺得沒有好，只有更好。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是？小白看來就是，主品、分類、搭配。主次分明、搭配合理、分類明確。小白經(jīng)常會看到，一張菜單上，主品與其它產(chǎn)品是一順溜排下來的，也許會放在前面，但并沒有突出，也沒有主品對應(yīng)的品牌的形象化展示，主品與其它相關(guān)產(chǎn)品并沒有實質(zhì)上的心智區(qū)隔。這對于消費者在主品的選擇概率上會下降很多，在消費者的印象上也會缺失很多。而分類，也是一個關(guān)鍵，是以食材分，還是烹飪方式分，還是有所總結(jié)、創(chuàng)新，比如三大必點，精選，或是假設(shè)以辣為品種的歸類為辣的噴火，哈哈。分類分幾個類別，太多選擇困難癥又犯了，太少似乎沒菜可點，這是一個博弈，但卻是根據(jù)主品和延伸產(chǎn)品的合理搭配來的。搭配就是延伸產(chǎn)品的選擇和主品相得益彰，不能自以為的想搭就搭。比如川菜和甜品，小吃和咖啡，別以為沒有，還真有！心飛揚餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚餐飲——心飛揚餐飲——問題菜：利潤高、不暢銷這類菜品不暢銷，但是利潤高。如：口福燒鱔魚、法式焗鮮蝦。應(yīng)對措施是：.成本過高要刪除在這類菜品中如原材料成本高、人工成本過高的菜肴應(yīng)予以刪除。如口福鱔魚，市場占有率為7.5%，很不暢銷，其價格為18元，屬于利潤高菜品，但由于其存貨成本高，而影響其實際盈利水平。.利高可向明星菜轉(zhuǎn)化對于發(fā)展?jié)摿Υ蟮膯栴}菜品，采取發(fā)展策略，使其盡快轉(zhuǎn)化為明星菜。如我店的法式焗鮮蝦價格為68元一份，38%的人認(rèn)為口味蝦好吃，但是太貴，可見價格是影響口味蝦銷售的的因素。這就要求餐廳在成品的基本上適當(dāng)降低價格，增加銷售率。減少問題菜品的數(shù)量問題菜雖利潤高，但是銷售不出去，對酒店的貢獻(xiàn)就大大降低了。問題菜過多，自然會降低顧客的消費欲望，不利于酒店發(fā)展。心飛揚餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚餐飲——菜譜設(shè)計排版無主次，無引導(dǎo)這里的主次我主要來講下菜品的排版，依然很關(guān)鍵哦主就是你的主品、爆品，就是你細(xì)分品類的產(chǎn)品，這個一定要排在前面、顯眼的地方，同時要區(qū)別于其它菜品。引導(dǎo)就是你想讓消費者按你的消費邏輯來思考選擇，以期達(dá)到主品占總銷量的，其它占比？如果能夠達(dá)到自己的預(yù)期附近，我想這樣一份菜單就是一部引導(dǎo)戰(zhàn)略圖??！打持續(xù)戰(zhàn)真得靠它哦！10色彩運用無章法后我們來講下有關(guān)色彩的運用吧！色彩是一門學(xué)問，小白或許也只是班門弄斧，學(xué)的還不夠。色彩學(xué)關(guān)系心理學(xué)、生理學(xué)、美學(xué)等，是研究色彩產(chǎn)生、接受及其應(yīng)用規(guī)律的科學(xué)。那么在你對應(yīng)的品牌傳播的形式化展現(xiàn)上，到底么選擇色彩及搭配，么樣調(diào)動消費者對你品牌正確的心理感知，在色彩運用上的確是需要推敲的。比如藍(lán)色是冷靜、智慧的顏色，橙色是溫暖、活潑的顏色，每個顏色都有它的個性和心理影響。不適合的色彩，會讓人產(chǎn)生厭惡和距離感，對的色彩，引入眼簾的是愉悅、舒適。設(shè)計師對色彩的補(bǔ)色、鄰近色等等這些基礎(chǔ)不可不知！心飛揚餐飲——菜譜設(shè)計小心使用圖片涉及圖片使用時，有兩大流派。一個是大膽使用醒目的圖片，一個則是避免用太多圖片。只要你在攝影技藝上投入足夠精力，兩種方法都能奏效。菜單上需要的圖片拍攝起來必須是顏色鮮亮的看著很美味的?；野瞪{(diào)的圖片會使菜品賣不出去。如果你想在菜單上使用食物圖片，選用一兩張極具特色的菜肴圖片即可，不必全部展示。如果你選擇用圖庫圖片設(shè)計菜單也要十分小心。菜單上展示的食物圖片需要與你實際提供的菜式一致另一些替代食物照片的選擇，可以是你企業(yè)的照片或者插圖。這些豐富的視覺資料替代食物攝影出現(xiàn)在菜單上可能是一個更好的選擇。