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淄博麥鄉(xiāng)食品有限公司，位于淄博市周村大莊工業(yè)園，南臨慶淄路，北距309國道500米。該廠于2006年初建廠，現(xiàn)有職工60余人，投資150余萬元，是周村古商埠傳統(tǒng)食品————香酥燒餅的生產廠。該廠生產的香酥燒餅采用民間名師配方，利用傳統(tǒng)工藝結合高科技數(shù)控電爐進行生產，使產品即保留了薄、香、酥、脆的獨特風味，又符合現(xiàn)代食品生產標準.在業(yè)內有很高的聲譽!周村，隸屬于淄博市，坐落魯中。周村燒餅的由來，經歷了一段相當漫長的歷史。而周村燒餅這個詞，其實是非周村地區(qū)人對來自周村地區(qū)的那種獨特的燒餅的籠統(tǒng)稱謂。地道的周村人，一般喚其為“香酥燒餅”或“大酥燒餅”等。按照當前普遍的說法，周村燒餅源于漢代的“胡餅”，至今已有1800多年的生產歷史。據(jù)史料記載，明朝中葉，周村商賈云集，多種小吃應時而生，用以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”此時傳入周村，當?shù)仫嬍车陸舻膸煾到Y合焦餅薄、香、脆的特點，加以改進，創(chuàng)造出膾炙人口的大酥燒餅，此即當今周村燒餅的雛形。古商周村古鎮(zhèn)城為省級重點文物保護單位，被列入山東省歷史建筑名單，并作為山東省“文化歷史與民俗”旅游區(qū)的開發(fā)重點被列入“山東省旅游發(fā)展總體規(guī)劃”，是以體現(xiàn)魯中商業(yè)文化精髓為主要內容的全省重點民俗旅游項目，是我國江北保存較完好的明清古商業(yè)街區(qū)，體現(xiàn)了渾厚的古商業(yè)文化。周村作為一個坐擁眾多人文古跡和天然景區(qū)的地區(qū)，其特產的“周村燒餅”，更是中外，深受廣大消費者喜愛。
