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擺放水果的超市水果貨架在設(shè)置時應(yīng)該遵循以下幾個要點：1）防水性能好。水果需要保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會腐爛。2）不能有棱角。水果容易碰傷，所以裝水果的架子不能有棱角。3）盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜，在周圍*近過道處設(shè)置欄桿（仿照鮮又多）。4）超市水果貨架兩頭堆頭處設(shè)計應(yīng)該靈活多變。那么超市果蔬架應(yīng)該樣擺放呢？1、水果貨架的尺寸決定了可以陳列的水果種類和數(shù)量。果蔬區(qū)經(jīng)營水果的選擇和定位很重要，水果的種類一般為三類，時令水果、水果和反季節(jié)性水果。這就需要根據(jù)周邊競爭店面和人群消費水平進行選擇，一般的話一個水果超市水果種類在30種以內(nèi)是比較合適的。2、利用鋼制果蔬架進行布局。一般的超市果蔬區(qū)布局方式是單面靠墻，中間擺上雙面果蔬架或者促銷臺，這樣的好處是，顧客可以圍著促銷臺或者雙面貨架，形成環(huán)繞式的購物通道，但是存在一個問題是，通道的間隔都不會太大，容易造成局部擁擠，造成進店的客戶體驗感差，可能看到太擁堵就不在店內(nèi)消費了。一般要根據(jù)店面的形狀尺寸和高度來確定水果架的高度，超市果蔬區(qū)域的形狀尺寸決定了果蔬架的尺寸，通?？蛻暨x擇1.5米的水果架，層數(shù)2層，這是因為一般客戶的店面都不是太大，考慮到水果蔬菜種類展示的需要，層數(shù)過多，不需要那么多展示空間。如果選擇層數(shù)過多的果蔬架，顯得店內(nèi)蔬菜水果較少，沒有豐滿的感覺。還有就是水果貨架的高度和層數(shù)需要根據(jù)展示的需要，水果貨架的多層選在在于可以將同類水果進行分層陳列，不同層的水果代表不同的價格和品質(zhì)，這是多層貨架展示的優(yōu)勢之一。
