《面點小吃》一章中開宗明義就列出了一個“煮泡饃類”，凡各種泡饃十樣之多。還有一種素煮饃，即用各種菜蔬作原料來煮饃，書中未提及，所以，實際上陜西的煮泡饃不止十種。書中說：“煮泡饃為陜西地區(qū)特有的小吃品種，是以肉類作主料烹制，將烙制的硬面鍋盔或饦饦饃(用90%的水面和10%的酵面摻合烙制的圓餅)，掰成如白果大小的小塊(每份約四兩)，用肉湯煮透，再加肉類烹制而成。如‘紅肉煮饃’、‘三鮮煮饃’、‘炒肉煮饃’等。也有用魚類、海味等作主料的。品種多樣，經(jīng)濟實惠，是勞動人民所喜愛的食品。其特點是味濃湯鮮，饃筋光綿?！边@套書編寫于改革開放之初，不少用語已不甚符合現(xiàn)在的情況，如說煮饃的量，“每份約四兩”之多。眼下的食客，雖說有大肚皮的，一次要吃兩個饃甚至更多，一個饃大約為二兩，但大多只能吃一個饃，二兩左右，煮饃的規(guī)矩也有改變，不再論份，而是客人給自己掰算。又如說煮饃是“勞動人民所喜愛的食品”，就有相當?shù)木窒扌?，現(xiàn)在，羊肉泡饃已經(jīng)征服了包括“老外”在內(nèi)、“白領”在內(nèi)的國內(nèi)外廣大人士，國無分中外，人無分貧富，不分勞動人民或非勞動人民，都很喜愛。 電 話：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同微信號） Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空間朋友圈現(xiàn)場實拍圖更多） 地 址：陜西省西安市雁塔區(qū)大雁塔附近（臨近地鐵三號線150米，交通便利） 美味鐵板面系列：鐵板牛肉面 鐵板三鮮面 鐵板排骨面 油炸系列：炸雞排 炸雞腿 炸雞米花 炸雞翅 炸薯條 炸雞塊 包子系列：美味鮮肉包 酸菜粉條包 青菜香菇包 韭菜雞蛋包 香辣茄子包 麻辣豆角包 水餃系列(算：鮮肉白菜餡 鮮肉香菇餡 鮮肉蓮菜餡 牛肉芹菜餡 韭菜雞蛋餡 豬肉大蔥餡 營養(yǎng)粥系列：營養(yǎng)八寶粥 大米南瓜粥 小米紅豆粥 老早蛋花湯 皮蛋瘦肉粥 什錦蔬菜粥 黑米粥 老陜蒸碗系列：小酥肉 粉蒸肉 黃燜雞塊 黃燜帶魚 四喜丸子 條子肉片 麻辣干鍋系列：有機花菜干鍋 手撕包菜干鍋 臘肉土豆片干鍋 辣子雞干鍋 香辣魷魚干鍋 黃燜雞米飯系列：香辣黃燜雞 麻辣黃燜雞 香辣黃燜雞排骨 麻辣黃燜排骨 電 話：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同微信號） Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空間朋友圈現(xiàn)場實拍圖更多） 地 址：陜西省西安市雁塔區(qū)大雁塔附近（臨近地鐵三號線150米，交通便利） 陜西特色小吃培訓技術，川味小吃技術，特色早餐，火爆夜市，街頭小吃為主的小吃小時培訓機構，經(jīng)驗豐富的大師手把手帶著您培訓教學，確保每一個學員都學到一份好的技術，帶回家致富創(chuàng)業(yè)，賺錢滿滿！ 注重實踐，學員全部現(xiàn)場學習，根據(jù)配方親自配料操作，理論與實踐相結合，以實踐操作為主，手把手傳授技術，開店選址，開業(yè)準備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，營銷策略，原料采購，成本控制，價格定位，等全方位培訓，后期技術指導，后續(xù)技術支持。提前預約，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限時間。所學技術終身免費升級。