土蜂蜜被稱為“蜜之珍品”的原因1，蜜源自然稀少：中華蜂蜂蜜這樣貴呢？啥都是物以稀為貴??！這些蜜釀得很成熟，營養(yǎng)價值也頗高，中華蜂的產(chǎn)蜜量比較小，而且一年只能取一次，所以產(chǎn)量很有限。中華蜂蜂蜜之所以營養(yǎng)價值高，根本原因在于它的蜜源很有特點，其中有不少都是中藥材。養(yǎng)蜂場附近生長著很多種名貴的中藥材，五味子、大薊、小薊、林下參、山參、細辛、合歡、車前子、刺五加等等。2，釀蜜周期長：土蜂產(chǎn)蜜量小，在一年各種條件都滿意的情況下，一個木桶才能產(chǎn)40多斤蜜；一座方源100公里的山，一年也很難產(chǎn)1萬斤蜜。為了蜂蜜能夠有上好的品質(zhì)，必須等待蜂蜜自然成熟，水分子在內(nèi)部結(jié)晶，一年只能采蜜1次，野生土蜂蜜具有很強的抗菌能力，是自然界惟一不用防腐劑可儲存上千年的液態(tài)食物。而規(guī)?；B(yǎng)殖蜂場，用木箱飼養(yǎng)意蜂，產(chǎn)蜜量大、產(chǎn)蜜周期可縮短至3-5天，這樣每隔幾天就取的蜜（被稱為水蜜），沒有完全成熟、含水量高，易于發(fā)酸變質(zhì)，不利于保存，為了使其快速成熟提量，就會通過高溫加熱對蜂蜜進行融化和濃縮，而蜂蜜中的很多活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分對熱是十分敏感的，加熱不可避免的會對蜂蜜的這些成分進行破壞，從而使得蜂蜜的營養(yǎng)價值降低。3，營養(yǎng)更豐富：由于土蜂活動范圍大多是高山密林，它采的花蜜都是由天然的植物成分構(gòu)成，沒有任何污染，另外由于土蜂蜜的蜜源多是山林間各種珍稀植物、野生花草，其中不乏一些名貴中藥材（比如五倍子、野桂花等），所以土蜂蜜的營養(yǎng)價值極高。據(jù)《本草綱目》記載，土蜂蜜為藥引的優(yōu)選之蜜，可謂“蜜之珍品”。土蜂蜜鑒別方式：一看：春蜜：一年四季都是液態(tài);冬蜜：在春、秋、冬都會半結(jié)晶或結(jié)晶，夏天則是上半部分呈液態(tài)，下半部分半結(jié)晶，在半結(jié)晶狀態(tài)時是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由于花粉地域不同，顏色有差異。二聞：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，辣嗓感明顯。意蜂蜜味道單一，辣嗓感差。四捏：土蜂蜜的結(jié)晶顆粒拿到手里一捏即融。五試：取一張白紙，滴上一滴蜂蜜，不滲透。湖北三普蜂業(yè)有限公司成立于2002年5月，是一家從事蜂產(chǎn)品養(yǎng)殖、研究、加工、銷售于一體的股份制企業(yè)。三普人自公司創(chuàng)建以來就以“只做天然、綠色無污染的真蜂蜜，為老百姓的健康生活提供保障”為使命，以“誠信立業(yè)，造福人類”的理念為經(jīng)營宗旨，緊緊依托山區(qū)豐富的蜜源優(yōu)勢，鍥而不舍14年，始終扛著不產(chǎn)假蜂蜜的大旗，從而使“三普”這個品牌也獲得了廣泛的社會認同！土蜂蜜檸檬水的做法：【原料】新鮮檸檬三至四片，土蜂蜜，涼開水【做法】1.將新鮮檸檬切片(每次三至四片即可)，放入水杯中。2.注入涼開水或者清水，調(diào)入蜂蜜。3.放入冰箱冷藏至少兩小時，即可飲用。注意，如果早晨空腹喝，需把檸檬水提前從冰箱拿出20分鐘，以免刺激腸胃。土蜂蜜檸檬水的制作小貼士：1)用食鹽摩擦檸檬表面有除菌的功效。切檸檬的時候捏住兩邊，這樣就切出來的檸檬片比較完整，檸檬汁也不會濺出來。2)因為檸檬的酸性很強，所以蜂蜜不要放的太少了，不然泡出來的蜂蜜水會很酸的。一個檸檬加500ML的蜂蜜，泡出來的檸檬水是酸甜可口的，也可以按照自己的口味適當?shù)脑鰷p。3)沖調(diào)檸檬蜜的時候不要用熱水，因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的羥甲基糖酸，使蜂蜜中的營養(yǎng)成份被破壞。