地方不同，麻花的形狀和風(fēng)味也有所不同。湖北有名的大的麻花個(gè)頭粗壯得很，崇陽(yáng)的麻花卻大多小巧細(xì)致。今兒這款小麻花，也是小巧范兒的哈，一把，就能抓上個(gè)八.九根。必須說(shuō)，這款超香酥的小麻花，原料及做法都非常簡(jiǎn)單，酵母老面之類(lèi)的不用，不需要很長(zhǎng)的醒發(fā)過(guò)程，沒(méi)事兒的時(shí)候，和一塊面，搟了切了搓成麻花，往油鍋里一炸，完事。想隨時(shí)吃點(diǎn)解饞的小零食，選它，沒(méi)錯(cuò)兒滴！麻花因其制作簡(jiǎn)單，食用方便，被歷來(lái)的文人墨客大加贊譽(yù)。宋代的大文豪蘇東坡就曾定有一首贊美麻花的詩(shī)，《寒具詩(shī)》：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓扁佳人纏臂金?！毕鄠骱芫靡郧埃鬆I(yíng)一帶毒蝎橫行，人們?yōu)榱嗽{咒，每年陰歷二月二，家家戶(hù)戶(hù)把和好的面拉成長(zhǎng)條，扭作毒蝎尾狀，油炸后吃掉，稱(chēng)之為'咬蝎尾'，久而久之，這種'蝎尾'就演變成今天的麻花。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火：富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。湖北三普蜂業(yè)有限公司成立于2002年，是一家專(zhuān)業(yè)從事蜂產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的股份制企業(yè)。公司生產(chǎn)基地占地面積35畝，與蜂農(nóng)聯(lián)合組建的天然養(yǎng)蜂園占地面積20平方公里，總投資5000多萬(wàn)元，擁有員工1000余人，其中營(yíng)銷(xiāo)人員120人。公司自創(chuàng)立以來(lái)，多次榮獲省市“重合同守信用企業(yè)”、“質(zhì)量信得過(guò)企業(yè)”。【雞蛋小麻花的做法】（參考分量：28根）配料：中筋面粉（即普通面粉）150克，細(xì)砂糖16克，雞蛋45克，水30克，小蘇打1/4小勺（1.25ml），鹽1克炸油：花生油足量雞蛋小麻花制作過(guò)程：1、將面粉和小蘇打、鹽混合。另取一個(gè)碗，將打散的雞蛋、水、糖混合。2、將液體配料倒入面粉里。3、揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。根據(jù)面粉吸水性不同，所需的水量也不同，配方里的水量供參考。如果面團(tuán)揉出來(lái)太軟，可適當(dāng)加點(diǎn)面粉，反之如果太硬，可適當(dāng)多加點(diǎn)水。4、揉好的面團(tuán)靜置15分鐘（建議蓋上保鮮膜或濕布防止面團(tuán)表面干燥）。5、案板上撒一些薄粉，將面團(tuán)搟開(kāi)成長(zhǎng)方形。6、用輪刀比著搟面杖將面團(tuán)切成細(xì)細(xì)的面條（和切手搟面一樣一樣的。如果沒(méi)有輪刀，就直接用刀切吧）。7、將細(xì)面條搓圓，放在案板上，兩手向相反的方向搓面條，搓到上勁。8、將面條對(duì)折，面條會(huì)自動(dòng)纏繞在一起。捏緊一端，用手指套在面條上順著面條纏繞的方向多繞幾圈，使面條進(jìn)一步纏緊。9、再次對(duì)折，面條纏成四股鉸鏈狀，麻花生坯的形狀就出來(lái)了。10、將面條并攏的那一端捏緊，以免炸的時(shí)候散開(kāi)。依次做好所有的麻花生坯。11、鍋里倒入足量的花生油（至少能夠淹沒(méi)麻花的高度）。中火燒熱以后，放入麻花生坯。12、炸到麻花變成金黃色，就可以撈出來(lái)了。