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雞油做蔥花餅，起酥效果特別好。油餅酥松香脆，外酥里嫩，吃著那叫一個(gè)香。有人覺(jué)得奇怪，鑫迪的手抓餅格外好吃？我可不能說(shuō)，萬(wàn)一吃上癮，可叫我上兒弄那么多雞油呢？從肥雞腹部和皮下剔下脂肪，洗凈；放進(jìn)炒鍋，加少許清水，小火慢煮；煮至水分蒸發(fā)，脂肪慢慢煉出油脂，至成脂渣；趁熱過(guò)濾（我用了一張廚房紙），成清澈、透明、淡黃色的油脂。手抓餅是綠色食品，綠色環(huán)保紙袋包裝，獨(dú)特口感，專(zhuān)著手抓餅，行業(yè)，相信品牌的力量。無(wú)論你是素食主義還是肉食主義，無(wú)論你是在減肥還是在增肥這都是一款可以滿(mǎn)足你的理想美味之選。可撒上秘制醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。平底鍋燒熱，關(guān)小火，不用放油，從冰箱取出餅胚直接放下去。煎至兩面金黃即可，我個(gè)人認(rèn)為煎至稍微有點(diǎn)虎皮焦的感覺(jué)很好吃了。然后加上雞蛋、涂抹沙拉醬、番茄醬，再加點(diǎn)肉松、火腿、培根的都可以，再配上一杯早上剛剛榨的豆?jié){多美味啊！
