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山西久鼎香餐飲管理有限公司是一家從事美食研發(fā)、餐飲連鎖管理企業(yè)，公司擁有雄厚的資金實(shí)力，廣泛的商業(yè)資源關(guān)系，具備高度職業(yè)化、化和規(guī)?；膭?dòng)作能力。煎餅俠品牌是旗下重點(diǎn)推廣項(xiàng)目。煎餅亦可以在烙制好以后，食用時(shí)把各種菜卷在里面吃。群眾叫“就菜”或“么就”?？删碓诩屣灷锏牟撕芏啵ㄈ獾笆卟?，以及各種腌制品。舊社會(huì)，窮人吃煎餅卷肉是一種享受，俗話說(shuō)：“煎餅卷豬肉，吃著沒(méi)有夠?！庇秒u蛋炒辣椒（或香椿）也算上等“就菜”，也有口頭禪說(shuō)：“煎餅卷雞蛋，吃得直出汗”。山西久鼎香餐飲管理有限公司：菜煎餅過(guò)去為淄博南部淄川、博山等地人民的主食，菜煎餅是傳統(tǒng)吃法之一，堪為當(dāng)?shù)仫L(fēng)味一絕。主要工序是拌餡和燒烙。制作方法是先將豆腐、韭菜、粉條切碎，加蝦皮、調(diào)味品，用花生油炒熟，拌勻成餡，然后將攤好的煎餅攤上餡，再折疊成方行、長(zhǎng)方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黃色，有內(nèi)軟外脆、菜香撲鼻之特色，即可食用。有的做法主要是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調(diào)味品拌合素餡烙成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口。食用須知1、.健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化.煎餅含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進(jìn)循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對(duì)吃膩了大魚(yú)大肉的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，就是一種健康食品。
