土蜂蜜，蜜中精品！我國(guó)的中華蜂體型小，在樹(shù)洞里或者巖壁的縫隙中棲息。抗病抗寒能力特強(qiáng)，對(duì)生存環(huán)境有特殊的要求，在遠(yuǎn)離污染空氣中的負(fù)離子含氧量高的山澗林中筑巢。民間俗稱(chēng)為土蜂。這種蜂產(chǎn)的蜜才叫土蜂蜜。所采的蜜源是無(wú)污染的山區(qū)森林中的各種珍稀植物、山野間野生中藥材的花，故又名百花蜜。人們模仿土蜂的生活習(xí)慣用樹(shù)木把中間挖空。來(lái)讓土蜂在這種環(huán)境中產(chǎn)蜜。其蜜口感清香濃郁，有百花之香。色澤深，在攝氏13度以下結(jié)晶后為粘稠的淡黃色，富含有多種能被人體直接吸收的微量元素，由于釀蜜周期長(zhǎng)、蜜源稀少被譽(yù)為“蜜之珍品”。據(jù)《本草綱目》中記載，土蜂蜜是藥引的好蜜，堪稱(chēng)“蜜中精品”。土蜂蜜檸檬水的做法：【原料】新鮮檸檬三至四片，土蜂蜜，涼開(kāi)水【做法】1.將新鮮檸檬切片(每次三至四片即可)，放入水杯中。2.注入涼開(kāi)水或者清水，調(diào)入蜂蜜。3.放入冰箱冷藏至少兩小時(shí)，即可飲用。注意，如果早晨空腹喝，需把檸檬水提前從冰箱拿出20分鐘，以免刺激腸胃。土蜂蜜檸檬水的制作小貼士：1)用食鹽摩擦檸檬表面有除菌的功效。切檸檬的時(shí)候捏住兩邊，這樣就切出來(lái)的檸檬片比較完整，檸檬汁也不會(huì)濺出來(lái)。2)因?yàn)闄幟实乃嵝院軓?qiáng)，所以蜂蜜不要放的太少了，不然泡出來(lái)的蜂蜜水會(huì)很酸的。一個(gè)檸檬加500ML的蜂蜜，泡出來(lái)的檸檬水是酸甜可口的，也可以按照自己的口味適當(dāng)?shù)脑鰷p。3)沖調(diào)檸檬蜜的時(shí)候不要用熱水，因?yàn)榉涿壑泻薪退?，遇上熱水?huì)釋放過(guò)量的羥甲基糖酸，使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成份被破壞。土蜂蜜被稱(chēng)為“蜜之珍品”的原因1，蜜源自然稀少：中華蜂蜂蜜這樣貴呢？啥都是物以稀為貴??！這些蜜釀得很成熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，中華蜂的產(chǎn)蜜量比較小，而且一年只能取一次，所以產(chǎn)量很有限。中華蜂蜂蜜之所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，根本原因在于它的蜜源很有特點(diǎn)，其中有不少都是中藥材。養(yǎng)蜂場(chǎng)附近生長(zhǎng)著很多種名貴的中藥材，五味子、大薊、小薊、林下參、山參、細(xì)辛、合歡、車(chē)前子、刺五加等等。2，釀蜜周期長(zhǎng)：土蜂產(chǎn)蜜量小，在一年各種條件都滿(mǎn)意的情況下，一個(gè)木桶才能產(chǎn)40多斤蜜；一座方源100公里的山，一年也很難產(chǎn)1萬(wàn)斤蜜。為了蜂蜜能夠有上好的品質(zhì)，必須等待蜂蜜自然成熟，水分子在內(nèi)部結(jié)晶，一年只能采蜜1次，野生土蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，是自然界惟一不用防腐劑可儲(chǔ)存上千年的液態(tài)食物。而規(guī)?；B(yǎng)殖蜂場(chǎng)，用木箱飼養(yǎng)意蜂，產(chǎn)蜜量大、產(chǎn)蜜周期可縮短至3-5天，這樣每隔幾天就取的蜜（被稱(chēng)為水蜜），沒(méi)有完全成熟、含水量高，易于發(fā)酸變質(zhì)，不利于保存，為了使其快速成熟提量，就會(huì)通過(guò)高溫加熱對(duì)蜂蜜進(jìn)行融化和濃縮，而蜂蜜中的很多活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)熱是十分敏感的，加熱不可避免的會(huì)對(duì)蜂蜜的這些成分進(jìn)行破壞，從而使得蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。3，營(yíng)養(yǎng)更豐富：由于土蜂活動(dòng)范圍大多是高山密林，它采的花蜜都是由天然的植物成分構(gòu)成，沒(méi)有任何污染，另外由于土蜂蜜的蜜源多是山林間各種珍稀植物、野生花草，其中不乏一些名貴中藥材（比如五倍子、野桂花等），所以土蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。據(jù)《本草綱目》記載，土蜂蜜為藥引的優(yōu)選之蜜，可謂“蜜之珍品”。