高壓殺菌鍋,驢肉高溫殺菌鍋,扒雞滅菌釜秋冬季節(jié)是食品銷售的旺季，更是食品加工企業(yè)的黃金時(shí)期。很多廠家都紛紛建廠房投資項(xiàng)目或者擴(kuò)大產(chǎn)量，爭先恐后的抓住商機(jī)，打算大賺一筆。近咨詢設(shè)備的客戶不少。驢肉高溫殺菌鍋除了新鮮的水果蔬菜，直接吃之外，只要是經(jīng)過加工的食品，必須要經(jīng)過高溫殺菌，否則就會滋生細(xì)菌，對人體造成傷害，甚至?xí)斐纱蟮氖称钒踩鹿?。所以食品加工企業(yè)要長期發(fā)展，必須配備好的殺菌設(shè)備。我公司是食品、飲料加工業(yè)和制藥業(yè)中滅菌設(shè)備好的供應(yīng)商。制造各種扒雞滅菌釜、殺菌釜、夾層鍋、蒸煮鍋、炒鍋等產(chǎn)品，歡迎來電咨詢洽談。李萍萍電話：156-625-10003 微信、QQ 3235569013 高壓殺菌鍋操作步驟： 1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi)，密封好鍋門，關(guān)閉手動聯(lián)鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力，鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa。 2、打開殺菌開關(guān)注入蒸汽，打開上手動排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關(guān)閉，再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關(guān)閉。 3、開始?xì)⒕郎兀H肉高溫殺菌鍋內(nèi)溫度設(shè)為121℃，當(dāng)升到一定溫度時(shí)，自動保溫記時(shí)，保溫時(shí)間為15-30分鐘（供參考數(shù)值）。當(dāng)保溫時(shí)間到設(shè)定溫度時(shí)會自動報(bào)警，關(guān)閉殺菌開關(guān)停止進(jìn)蒸汽。 4、打開上手動閥門，保持鍋內(nèi)壓力，自動進(jìn)冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關(guān)閉上手動排氣閥門和保壓開關(guān)。 5、打開下手動排水閥門，把扒雞滅菌釜內(nèi)的水全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門，打開上或下手動排氣閥門，把鍋內(nèi)的壓力全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門。 6、關(guān)閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，打開手動聯(lián)鎖，打開鍋門取貨。 高壓殺菌鍋事故鑒定： 一、 產(chǎn)品出鍋后觀察成品色澤發(fā)暗，口感有明顯發(fā)糊、發(fā)苦現(xiàn)象，此種質(zhì)量事故是恒溫時(shí)間超時(shí)造成的；（可查電腦監(jiān)控曲線圖驗(yàn)證） 二、 產(chǎn)品出鍋后觀察成品色澤較淡或色澤較鮮，口感明顯鮮嫩、發(fā)脆的感覺，驢肉高溫殺菌鍋此種質(zhì)量事故是恒溫時(shí)間不夠或恒溫溫度過低造成的；（可查電腦監(jiān)控曲線圖 驗(yàn)證） 三、 產(chǎn)品出鍋后觀察，成品下幾篦有發(fā)皺現(xiàn)象，主要原因是回收時(shí)間長造成