豆腐這種食品不但可以提高免疫力，而且也含有保持體力不可缺少的營養(yǎng)素。發(fā)燒時(shí)，各種礦物質(zhì)的需要量增加，因?yàn)槠湎牧看蟆Ａ硗庖虬l(fā)燒而分解的蛋白質(zhì)要再生，也需要礦物質(zhì)，豆腐中的鋅、鈣、鎂、鐵等可補(bǔ)充它們的不足，有助于蛋白質(zhì)再生。傷風(fēng)、流感時(shí)食欲降低，也要補(bǔ)充礦物質(zhì)，主要是鋅。食用容易消化吸收、有補(bǔ)充營養(yǎng)作用的豆腐可以滿足這一點(diǎn)。已知在鋅不足是，對(duì)病毒的免疫反應(yīng)降低，易患傷風(fēng)感冒。食用豆腐可以攝入鋅，提高免疫反應(yīng)，對(duì)病毒的抵抗力增強(qiáng)。作為大豆配糖體的皂苷，是免疫細(xì)胞的營養(yǎng)物。所謂免疫，就是對(duì)體內(nèi)有害的敵對(duì)物進(jìn)行判斷、攻擊、破壞的能力，在身體內(nèi)，是由白血球、淋巴球等來完成這個(gè)任務(wù)的。白血球、淋巴球活動(dòng)時(shí)需要營養(yǎng)物，其營養(yǎng)物之一就是皂苷。所以豆腐中的皂苷可以提高免疫力，加強(qiáng)戰(zhàn)勝傷風(fēng)、流行性感冒的能力。傷風(fēng)和流行性感冒發(fā)燒時(shí)，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的活性氧，如前所述，異黃酮有消除活性氧的抗氧化作用。因?yàn)榛钚匝鮽?xì)胞，強(qiáng)化炎癥，使傷風(fēng)和流行性感冒惡化，那么豆腐中的異黃酮就具有減輕傷風(fēng)和流行性感冒癥狀的效果。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐的原料是黃豆、黑豆、青豆等蛋白質(zhì)含量高的豆類。先把豆子洗凈，浸泡適當(dāng)時(shí)間，再加一定比例的水磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。生豆?jié){榨好后，放入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊要撇去面上浮著的泡沫。煮的溫度保持在九十至一百一十?dāng)z氏度之間，并且需要注意煮的時(shí)間。煮好的豆?jié){需要進(jìn)行點(diǎn)鹵以凝固。點(diǎn)鹵的方法可分為鹽鹵、石膏及葡萄糖酸內(nèi)酯三種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣，葡萄糖酸內(nèi)酯是以淀粉為原料轉(zhuǎn)化而成的。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐、豆?jié){、豆腐花等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐可以預(yù)防各種疾病的發(fā)生：1、食用豆腐可以預(yù)防和抑制動(dòng)脈硬化；2、食用豆腐可以預(yù)防和抑制糖尿病；3、食用豆腐可以預(yù)防和抑制傷風(fēng)與流行性感冒；4、食用豆腐可以預(yù)防和抑制肝功能疾??；5、食用豆腐可以防止老化和癡呆的發(fā)生；6、食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力；7、食用豆腐及大豆食品可以預(yù)防和抑制骨質(zhì)疏松癥；8、食用豆腐及大豆食品可以預(yù)防和抑制更年期疾??；9、食用豆腐及大豆食品可以預(yù)防和抑制癌癥；10、食用豆腐及大豆食品可以改善人體脂肪的結(jié)構(gòu)；11、豆腐及大豆食品及大豆食品可以很好的控制體重和減少肥胖。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！