食物宜和小米搭配
小米 雞蛋=提高蛋白質(zhì)的吸收
1.小米富含B族維生素，可促進(jìn)人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收；雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者同食，能提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。
小米 紅糖=補(bǔ)虛、補(bǔ)血
2.小米可健脾胃、補(bǔ)虛損，對(duì)于排除瘀血、補(bǔ)充失血有較好的作用。兩者同食可以補(bǔ)虛、補(bǔ)血，對(duì)產(chǎn)婦尤好。
相克食物
小米 杏仁=嘔吐、泄瀉
小米能健脾、和胃，使入安眠，杏仁主治風(fēng)寒肺病、生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒，但小米和杏仁同食，會(huì)使人嘔吐、泄瀉，氣滯者尤其忌用。
養(yǎng)生提示
樣識(shí)別小米含有黃色素呢？鑒別時(shí)可取少量待測(cè)小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上有輕微的黃色，如有黃色，說明待測(cè)小米染有黃色素。另外，也可將少量小米加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
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