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精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味。葵花籽油中脂肪酸的構(gòu)成因氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右?？ㄗ延偷娜梭w消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養(yǎng)價值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油。食品的安全問題是人們在飯前茶后的談資。隨著人們生活水平的不斷提高，他們對食品的安全問題也越來越重視。近，在網(wǎng)上流傳出一個致癌食品的黑名單，葵花籽油不幸地名列首位。到底，葵花籽油致癌這個說法是真的？還有，葵花籽油里面含鉛？除了這些，葵花籽油有副作用？食品的安全問題是人們在飯前茶后的談資。隨著人們生活水平的不斷提高，他們對食品的安全問題也越來越重視。近，在網(wǎng)上流傳出一個致癌食品的黑名單，葵花籽油不幸地名列首位。到底，葵花籽油致癌這個說法是真的？還有，葵花籽油里面含鉛？除了這些，葵花籽油有副作用？從構(gòu)成成分上看，葵花籽油的亞油酸非常高，達到70%；而玉米油的亞油酸在50%以上，油酸為20%左右。一般來說，油酸高的比較好，亞油酸的營養(yǎng)功效雖然也不錯，但是容易變質(zhì)。從營養(yǎng)含量上來說，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。從營養(yǎng)含量上來說，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。
