烤面筋是一種漢族特色小吃，常見(jiàn)于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)附近。將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋?？久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒(méi)有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛(ài)的美味佳肴。隨著人們生活水平的提高，我國(guó)食品面筋切割機(jī)等機(jī)械行業(yè)發(fā)展迅速，近些年來(lái)一直保持著20%以上的年增長(zhǎng)速度。但是，在我國(guó)食品安全發(fā)展輝煌的大背景下，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)的現(xiàn)狀也不容忽視。那么該保障食品安全，改善我國(guó)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀呢？“從田間到餐桌”的監(jiān)管模式被人們廣泛推崇，這也是當(dāng)今世界范圍內(nèi)運(yùn)用較為廣泛的食品安全監(jiān)管模式。在這一“鏈條”中，直接參與食品生產(chǎn)、包裝的食品工業(yè)上游機(jī)械設(shè)備制造業(yè)在人們關(guān)注食品生產(chǎn)“原料”的情況下，有所被忽視。但是，作為食品工業(yè)上游.行業(yè)，食品機(jī)械設(shè)備制造業(yè)對(duì)于保障食品安全也有著至關(guān)重要的作用。它們的技術(shù)、品質(zhì)等，在食品生產(chǎn)中直接對(duì)食品產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響。目前的食品機(jī)械還只是處于一個(gè)較低水平的初級(jí)智能化階段，國(guó)內(nèi)食品加工行業(yè)的不斷發(fā)展對(duì)智能化提出了較高的要求，這就意味著我們有必要也有能力結(jié)合具體的應(yīng)用需要下大氣力開(kāi)發(fā)智能化的食品機(jī)械。中國(guó)食品機(jī)械認(rèn)為，當(dāng)下中國(guó)食品機(jī)械企業(yè)必須著眼提品檔次和降低制造成本，實(shí)現(xiàn)從“食品機(jī)械大國(guó)”向“食品機(jī)械強(qiáng)國(guó)”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。食品機(jī)械行業(yè)要注意結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展高附加值的產(chǎn)品，走精、專、強(qiáng)路線，在藍(lán)海中創(chuàng)造新的增長(zhǎng)點(diǎn)。