心血管系統(tǒng)調(diào)節(jié)同時紅酒多酚可以增強一氧化氮的合酶，促進一氧化氮的生成。而一氧化氮是血管調(diào)節(jié)器，負責擴張血管、能夠降低高血壓和調(diào)節(jié)內(nèi)皮功能混亂。葡萄酒的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效?！翱谖丁眴栴}，有些人喜歡入喉“夠力量”的酒，有人喜歡入喉“平順”的酒。好的葡萄酒口感，甜度與酸度平衡，味道層次井然，并且散發(fā)著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進行長期陳釀，橡木桶會對葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結(jié)構(gòu)變的穩(wěn)定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。當然干紅酒體靈透醇和，酒韻迷人，酒色呈寶石光澤，酒香馨悠，令人心神搖曳，唇齒流芳。紅酒的營養(yǎng)保健功能：紅酒含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。1．含有豐富氨基酸：紅酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在紅酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。2．易于消化：紅酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、醇、維生素及有機酸等。這些成分經(jīng)貯存，終使紅酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。3．舒筋活血：紅酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲紅酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助于循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏。4．美容抗衰老：紅酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。5.促進食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。而紅酒中鋅含量不少，如每100毫升紅酒含鋅0.85毫克。所以飲用紅酒有促進食欲的作用。6．保護心臟：紅酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用紅酒，對心臟有保護作用。