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烤冷面技術(shù)配方做法學(xué)習(xí)，大連百佳福教授烤冷面制作配方，想學(xué)習(xí)到好吃的韓式烤冷面技術(shù)配方就到百佳福學(xué)習(xí)吧，大連百佳福教你做出美味的小吃技術(shù)配方
烤冷面特點(diǎn)：主要口味是以咸，辣，酸甜為主，松軟可口醬香撲鼻，勁道
，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。百佳?？纠涿婕瘎?chuàng)新和傳統(tǒng)做法于一體將面放于鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時(shí)鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發(fā)，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒(méi)有油那面加雞蛋（也可以不加），然后再反過(guò)來(lái)，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過(guò)來(lái)烤，然后就可以吃了，吃的時(shí)候可以放醋精和酸甜醋。（辣 椒、雞 蛋、肉 串、芝 麻、孜 然、 香菜、醋 精等完全是個(gè)人喜好，需要添加就，但要在烤制之前聲明，否則會(huì)不對(duì)口
