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這種面筋切割機(jī)的價(jià)格也各有不同，功能和產(chǎn)量決定了它們價(jià)位的高低，簡(jiǎn)單的切割機(jī)操作起來(lái)有點(diǎn)麻煩，而且數(shù)量有限，形狀也不能隨意，中型的是氣動(dòng)形式的，這樣可以省電產(chǎn)量也有所提高，而大型切割機(jī)四十個(gè)小時(shí)只用一度電，還可以直接擠壓成型，節(jié)省了好多人力?？戳诉@些大家對(duì)面筋切割機(jī)有大致的了解了吧？想想街上熱乎乎的燒烤面筋，大家都很想吃吧？如果是面筋攤老板大可以根據(jù)自己的需要選擇一臺(tái)適合自己的切割機(jī)，這樣省時(shí)省力可以讓大家生意越做越火。面筋制作時(shí)的要點(diǎn)：每50公斤小麥粉，加入少量食鹽，陸續(xù)滲水30—35公斤，用力攪拌成漿液，約攪拌25分鐘(夏季可縮短5分鐘，冬季要增加5分鐘)，靜置6—8分鐘，待形成糊結(jié)狀起泡時(shí)，小麥粉中的蛋白質(zhì)就已分離出，完全凝集。此時(shí)，再將漿液倒入淘籮在清水缸內(nèi)翻洗，從淘籮中漏下的淀粉，稱為小粉，留在淘籮中的，即為面筋。缸內(nèi)的水，經(jīng)沉淀后，可提取淀粉。河南烤面筋螺旋切割機(jī)廠教烤面筋的做法時(shí)要求有兩個(gè)機(jī)器同時(shí)使用更好，一是多功能烤面筋成型機(jī)，一是烤面筋螺旋切割機(jī)，擁有這兩樣保你烤面筋暢通無(wú)阻。我公司zui新研制的多功能烤面筋成型機(jī)：具有只需一公斤小麥面粉可生產(chǎn)出l.5公斤面筋。不需要洗面，用普通面粉，只需普通食品添加劑直接制成面筋絲，面筋腸分空心和實(shí)心的，烤面筋一般都是用空心的。每小時(shí)可以產(chǎn)200斤—500斤面筋。
