薏苡種仁又名薏米、藥王米、薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、苡仁等。薏苡的營養(yǎng)價值很高，被譽之為“世界禾本科”。薏米的蛋白質含量為17-18.7%，薏苡是稻米的二倍多。薏米脂肪含量為11.7%，是稻米的五倍。薏米含有多種維生素，尤其是維生素B1含量較高，每100克含有33微克。薏米可用作煮粥、作湯，既能充饑、又有滋補作用。 　　栽培技術 　　1.品種薏苡在我國栽培歷史悠久，各地在長期栽培中已形成地方栽培品種，如四川白殼薏苡、 　　遼寧省的薄殼早熟薏苡，廣西有糯性強的薏苡品系等。 　　2.選地整地各類土壤均可種植。土地經一般耕耙后，每隔2米左右開一條溝（20～30厘米深），作為灌排渠道。 　　3.繁殖方法種子直播，春播和夏播：春薏苡播在早春4月中、下旬（長江流域），其生育期較長、產量較高。夏播則是在油菜或大、小麥收獲以后播種，生育期較短、植株比較矮小，可適當增加密度。一般以行株距20厘米×10厘米，播種量為每畝2.5～3.5公斤，田間基本苗在25萬左右為宜。 　　4.田間管理①水分管理。以濕、干、水、濕、干相間管理為原則。即采用濕潤育苗、干旱拔節(jié)、有水孕穗、足水抽穗、濕潤灌漿、干田收獲。②輔助授粉。薏苡是雌雄同株異穗植物，同一花序中雄花先成熟，與雌花不同步，往往需異株花粉受精。一般靠風媒即可授粉，如能在開花盛期以繩索等工具振動植株(上午10～12時)使花粉飛揚，對提高結實率有明顯效果。③施肥。薏苡是需肥量大、耐肥行較強的作物。施肥的方法和數量隨各地的施肥水平和習慣決定，應注意基肥、追肥和粒肥的施用。 　　5.病蟲害及其防治①黑穗病。穗部被害后腫大成球形或扁球形的褐包，內部充滿黑褐色粉末(病原菌原坦孢子)。防治方法：(1)實行輪作；(2)種子處理。60℃溫水浸種10～20分鐘，再用布袋包好置于3％～5％生石灰水中浸2～3天，或用1∶1∶100波爾多液浸種24～72小時，既可防治黑穗病。②薏苡葉枯病。葉和葉鞘，初現黃色小斑，不斷擴大使致葉片枯黃。防治方法：合理密植，注意通風透光；加強田間管理，增施有機肥料，增強抗病能力。