栽培技術(shù) 　　1．育苗 　?。?）整理苗床 　　白術(shù)在播種前一個月翻土，覆蓋30厘米厚的雜草，燒土消毒，防止病蟲害發(fā)生，燒完立后將草灰翻入土內(nèi)。如不經(jīng)燒土，可在頭年冬天進(jìn)行翻上，使土壤經(jīng)過冰凍充分風(fēng)化。土地經(jīng)過處理后，做成100-130厘米寬，高約對厘米的畦，畦面呈弧形，中間高，四周低，每公頃施用人糞尿150～225擔(dān)作為基肥。 　?。?）播種 　　播種3月下旬至4月上旬，在干旱地區(qū)宜先在溫水中浸泡種子24小時，撈起與沙土混合播入田間，如果有灌水條件的地方，可不浸種。播法分撒播和條播兩種。撒播每公頃150～112．5千克種子，每公頃種子可栽術(shù)300～450千克，一般術(shù)栽每0．5千克約有140-150個。條播每公頃60～75千克，行距16厘米，播幅6～10厘米開淺溝。深約3～5厘米，溝底要平，使出苗一致。覆土可熏上覆蓋3厘米，1公頃育苗田可供150公頃地，在出苗前土壤應(yīng)保持足夠溫度，或上面蓋蒿草或廄肥，避免土壤板結(jié)（北京一般澆2～3次水出苗）。后一種方法常用，容易管理。 　?。?）苗期管理 　　幼苗出土后，間去密生苗和病弱苗，及時鋤草，苗高3～6厘米時淺鋤，鋤草的目的在于可使在天氣干旱時澆水或在行間插枝條或覆蓋草以達(dá)到遮蔭的目的。苗高5～6厘米時，可按株距6～10厘米定苗，看苗的情況，苗期追肥1～2次，每公頃施人糞尿2250千克加水3倍，以稀糞或尿素為好。 　　用量不宜過多，7月下旬至9月下旬此時是根形成期，所以多追肥。 　　10月下旬至11月上旬（霜降后立冬前）術(shù)苗葉色變黃時，開始挖取種栽，選擇晴天去除莖葉和須根，在離頂端1厘米處剪去枝葉，切勿傷主芽和根狀莖表皮，陰干2-3天待表皮發(fā)白水分子后進(jìn)行貯存。 　?。?）種栽貯存方法 　　選擇干燥蔭涼地方，避免日光直曬，用磚砌成方框，先鋪3～5厘米厚的沙，再鋪一層9～12厘米厚的種栽，再放一層沙，堆至30厘米高，堆放的中央插幾束稻草以利通風(fēng)。上面蓋層沙或土，開始不宜太厚，防止發(fā)熱燒爛。冬子嚴(yán)寒時，再蓋層稻草，沙土要干濕適中，沙太干會吸收術(shù)栽水分，沙太濕會使術(shù)栽早期發(fā)芽。術(shù)栽貯存期間，每隔15～30天檢查一次，發(fā)現(xiàn)病栽應(yīng)及時排出，以免引起腐爛。如果術(shù)栽萌動，要進(jìn)行翻動，以防芽的增長。小量貯藏裝入缸罐，缸口覆沙或用青松葉遮蓋，青松葉干燥后宜隨時更換，并應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛立即剝除。挖坑貯藏：選背陰處挖100厘米深的坑，長度視種栽而定，把栽放坑內(nèi)15厘米厚，覆土5厘米，氣溫下降加厚，冷蓋30～50厘米，10-20天檢查一次。另一種是露天貯存，即術(shù)裁不刨出來，留在地里越冬。 　　（5）選擇術(shù)栽 　　收獲后與下種前均可進(jìn)行，但以收獲后一面整理術(shù)栽，一面按品質(zhì)好壞分大中小，有病都除掉。選擇標(biāo)準(zhǔn)：形狀整齊、無病蟲害、芽飽滿、根莖上部細(xì)長、下部圓形，而且大如青蛙形，且密生柔軟細(xì)根，主根細(xì)短或沒有主根，以在高山生地種的品質(zhì)為優(yōu)良。凡術(shù)栽畸形，頂部為木質(zhì)化的莖稈，細(xì)根粗硬稀少，主根粗長和在低山熟地種的，則品質(zhì)低劣，種植后生長不良，容易感染病害，不宜選擇。