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目前的食品機械還只是處于一個較低水平的初級智能化階段，國內(nèi)食品加工行業(yè)的不斷發(fā)展對智能化提出了較高的要求，這就意味著我們有必要也有能力結合具體的應用需要下大氣力開發(fā)智能化的食品機械。中國食品機械認為，當下中國食品機械企業(yè)必須著眼提品檔次和降低制造成本，實現(xiàn)從“食品機械大國”向“食品機械強國”的戰(zhàn)略轉變。食品機械行業(yè)要注意結構調(diào)整，大力發(fā)展高附加值的產(chǎn)品，走精、專、強路線，在藍海中創(chuàng)造新的增長點。從目前設備的情況分析，大部分設備我們國內(nèi)均有制造，但是在外觀質量上我們還有明顯的差距，功能上差距不大，有少量設備我們還沒有涉足，而這些設備一般不是用量較大的設備，因為用戶較少。自行研發(fā)這種設備沒有大量用戶，必然投入大產(chǎn)出小，一般是不合算的，所以尚未開發(fā)。目前國內(nèi)食品和包裝機械制造企業(yè)尚處在積累資金階段，主要目光還未放眼全球占領市場，尚未顧及國內(nèi)市場不大、技術含量高的產(chǎn)品。食品機械關乎食品安全，關乎人身健康，對經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定具有重要影響。在安全問題上，將機械安全引入食品和包裝機械設計與制造中，可有效規(guī)避安全風險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發(fā)生，推進食品加工企業(yè)的安全生產(chǎn)。在衛(wèi)生問題上，將機械設計的衛(wèi)生要求引入食品機械的設計與制造中，可有效防止食品和包裝機械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過程中微生物超標，推進食品加工的食品安全。
