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水餃機(jī)材質(zhì)主要不銹鋼制造，不銹鋼主要使用為201跟304兩種，201表面上跟304一樣，實(shí)際上這只是一種不銹鋼表面處理工藝與材質(zhì)無關(guān)，201不銹鋼使用半年或一年后就會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，進(jìn)而生銹線，后出現(xiàn)銹斑，無法復(fù)原，尤其是經(jīng)常沾水的地方，像餃子機(jī)這種食品機(jī)械設(shè)備，很多地方都要跟食材直接接觸更容易生銹，影響餃子的口感，外觀，更影響壽命。
傳統(tǒng)餃子機(jī)生產(chǎn)餃子的流程是把餡跟面都是絞出來的，所以這種餃子機(jī)又叫絞龍式餃子機(jī)，也叫灌腸式餃子機(jī)，，首先總結(jié)一下傳統(tǒng)餃子機(jī)的幾點(diǎn)不好處；一；傳統(tǒng)餃子機(jī)用時(shí)間長(zhǎng)了產(chǎn)品會(huì)發(fā)熱，使做出來的餃子成品在一個(gè)半熟的狀態(tài)，口感非常差，并且口味不好。二；傳統(tǒng)的餃子機(jī)調(diào)試跟清洗都比較麻煩，如果調(diào)試不好，破損率就特別高，如果清晰不干凈就會(huì)結(jié)成面疤，水餃出來全是廢品，面皮質(zhì)量差，口感不好，傳統(tǒng)的餃子機(jī)浪費(fèi)材料也很嚴(yán)重，因?yàn)轲W都是在一根管里面，清洗不干凈有殘留換餡就會(huì)味道攙和了，并且使用完機(jī)器清晰不干凈會(huì)變質(zhì)影響下次使用，成品率低，效率也慢，所以選擇餃子機(jī)一定要慎重選擇。
