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操作方法
1、發(fā)酵箱應(yīng)放置平衡，并在附近裝上一個符合電器容量的單相電源開關(guān)及漏電保護器，然后將發(fā)酵箱的電源線接上。
發(fā)酵箱后面設(shè)有"等電位連接端子"，可用于發(fā)酵箱的重復(fù)接地。用戶應(yīng)用不少于Ф2.5mm的銅芯線與符合安全規(guī)定的地線牢靠連接。
2、使用時，先檢查水箱水位,確保水箱裝水不超過水箱容量四分之三,不少于三分之一。將控制板的上的溫度和濕度調(diào)至所需的溫濕度，然后按下電源按鈕開始運行。此時綠色指示燈亮，設(shè)備開始自動工作，并自動控制發(fā)酵室內(nèi)的溫濕度保持在設(shè)定范圍內(nèi)，發(fā)酵完成后，再次按下控制面板上的開始按鈕，發(fā)酵箱停止工作。
二、注意事項
1、每次準(zhǔn)備開始發(fā)酵時，注意檢查水箱水位，確保水位在要求范圍內(nèi)，并且濕熱管（放在水中的加熱管）完全浸泡在水中，防止?jié)駸峁芨蔁?。如因缺水而?dǎo)致濕熱管干燒損壞，不屬于保修范圍內(nèi)。
2、發(fā)酵時的溫濕度不宜過高，否則會影響酵菌正常繁殖，甚至引起菌種死亡，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。使用時可透過玻璃視窗觀察面包發(fā)酵情況，通過調(diào)整溫度和濕度，達(dá)到效果。溫度一般調(diào)到35℃，濕度調(diào)到40%。
3、做好發(fā)酵箱內(nèi)外清潔，經(jīng)常檢查水箱水質(zhì)，保持干凈衛(wèi)生。
4、停止使用時，應(yīng)把電源斷開，以確保安全。
5、清潔保養(yǎng)發(fā)酵箱的時候，應(yīng)斷開電源進行，且不能用噴水管清潔。
6、如長時間不使用發(fā)酵箱，應(yīng)把箱體內(nèi)的水排干，并保持箱內(nèi)干燥。
