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?？茩C(jī)械生產(chǎn)的滾筒式炒鍋：炒料均勻容易控制，電機(jī)裝有正、倒轉(zhuǎn)控制器，溫度調(diào)節(jié)器，方便炒料和出料，適用菜籽、油葵、花生果、板栗的炒制，我們需要好的設(shè)備，好的設(shè)備應(yīng)該具備好的質(zhì)量和信譽(yù)，?？茩C(jī)械竭誠(chéng)為你服務(wù).電炒鍋操作及保養(yǎng)物料；處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油如長(zhǎng)時(shí)間不用本機(jī)主要由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機(jī)通過(guò)三角帶帶動(dòng)齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動(dòng)圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動(dòng)，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。每鍋炒料10—80公斤左右為宜下班停機(jī)將爐火熄滅。開機(jī)前應(yīng)在齒輪上加機(jī)油并保持該處清潔以減少磨擦，延長(zhǎng)使用壽命；滾筒式炒鍋的特點(diǎn)：?？茩C(jī)械生產(chǎn)的炒鍋能使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利油脂凝聚。實(shí)踐證明，蛋白質(zhì)變性越徹底，壓榨出油率就越高。它還有濕熱作用，使磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時(shí)不溢鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來(lái)的油液色澤較淺，提高出油率，油質(zhì)更清亮。
