金絲絞瓜 面條瓜種子 魚翅瓜種植 海蜇瓜 無(wú)蔓拍砸金絲瓜 特色瓜果 屬葫蘆科，南瓜的變種，一年生草本植物。金絲絞瓜因其瓜天然成絲似魚翅，故得名金絲絞瓜，被譽(yù)為植物“海蜇”，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。原產(chǎn)美洲。魚翅瓜外形長(zhǎng)圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，有微棱溝淺，瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食，成熟的瓜顏色發(fā)黃可保存數(shù)月之久。 該瓜瓤如粉絲、可熱炒、涼拌、昧道鮮美，清熱解毒。被譽(yù)為綠色食品——天然粉絲。全國(guó)適宜。生長(zhǎng)周期75天左右，株高65厘米，極早熟、、抗病，須人工授粉，瓜皮呈金黃色。 此品種是喜溫耐熱作物，不耐寒，幼苗遇霜即受凍害。種子發(fā)芽適溫為25～30℃，生長(zhǎng)期間適溫為25～30℃。 此品種 喜光作物，尤其喜強(qiáng)光，在光照充足的條件下生育良好；不耐蔭，不能和高棵作物間作、套種。 營(yíng)養(yǎng)分析： 金絲絞瓜的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。經(jīng)過(guò)研究機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)分析：每100克瓜肉含水分95克，蛋白質(zhì)0.6克，碳水化合物3克，植物纖維素0.4克，其中鈣、磷、鐵等微量元素十分豐富，還含有人體必需的胡蘿卜素、核黃素維生素類硫胺素、尼克酸營(yíng)養(yǎng)素，特別含有一種普通瓜內(nèi)沒(méi)有的葫蘆巴堿，營(yíng)養(yǎng)在瓜果類屬食品，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝，補(bǔ)中益氣，清熱解毒，降壓，減肥，抗癌，防癌等功效。耐旱不耐澇，在生長(zhǎng)期間和瓜膨大期需充足的水分，如果缺水植株發(fā)育不良，瓜長(zhǎng)不大。 這種矮生無(wú)蔓金絲攪瓜含有一種普通瓜內(nèi)沒(méi)有的葫蘆巴堿，且具有補(bǔ)氣解毒之功效。 金絲攪瓜瓜味清香、脆嫩、微甜，攪瓜之奇，在于它獨(dú)特的吃法。生吃時(shí)切開瓜，用筷子或叉子一攪，可以吃里面像粉絲一樣的瓜絲。如需熟用，重敲瓜殼橫切取籽，然后在開水中稍煮3—5分鐘，冷水投過(guò)后加入作料，即可佐餐下酒。也可以炒、熬、做餡等。不管么烹制口感都爽脆無(wú)比，被譽(yù)為“天然粉絲、植物海蟄”。據(jù)了解，這種金絲攪瓜我國(guó)在明代就有栽培，主要分布在江蘇、山東等地。在明朝時(shí)還曾作為貢品獻(xiàn)給皇帝食用。 栽培繁殖： 植株短蔓生，一般在春季直接土壤播種，覆土3厘米，保持濕潤(rùn)，約2周發(fā)芽，適應(yīng)性強(qiáng)，抗重茬，抗旱耐澇，不易早衰，耐熱抗寒，對(duì)土壤和氣候要求不嚴(yán)，凡是能種西葫蘆，南瓜的地區(qū)均可種植。 食用方法： 金絲絞瓜皮薄、絲細(xì)，味道清香，略甜，食用時(shí)只需將成熟瓜去皮去瓤瓜，用筷子攪拌瓜肉即可自然分離出晶瑩透亮的縷縷黃絲來(lái)，形如“粉絲”、味同“海蜇”可炒食、蒸煮后涼拌、油炸，做餡、醬菜、煲湯等烹調(diào)成各種風(fēng)味的菜肴。其色澤金黃、酥脆、酸甜、清香，可以品嘗到金絲絞瓜天然的味道，實(shí)乃不可多得的美味佳肴。香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜