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冷藏庫(kù)是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)引，又稱冷庫(kù)，是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場(chǎng)所。冷藏庫(kù)按建筑形式分為單層冷藏庫(kù)和多層冷藏庫(kù)。單層冷藏庫(kù)進(jìn)出貨物方便,節(jié)約垂直運(yùn)輸費(fèi)用,但占地較大，外圍護(hù)結(jié)構(gòu)面積也大，耗冷量增加。多層冷藏庫(kù)占地面積小，外圍護(hù)結(jié)構(gòu)面積比例相應(yīng)減小，耗冷量降低。冷藏庫(kù)按用途可分為化冷藏庫(kù)（僅貯存某一類物品）和綜合性冷藏庫(kù)(貯存多種物品)。冷藏庫(kù)按冷藏方法可分為以氨或氟利昂為冷媒的普通冷
藏庫(kù)、氣調(diào)冷藏庫(kù)，以及負(fù)壓冷藏庫(kù)。
設(shè)計(jì)要點(diǎn) 設(shè)計(jì)冷藏庫(kù)應(yīng)注意：①平面布置要求符合工藝流程，盡量縮短運(yùn)輸路線，避免迂回交叉。冷藏間應(yīng)按貯存物品的特性和冷藏溫度分區(qū)、分間布置，盡量減少冷藏間外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的面積，制冷機(jī)器間應(yīng)靠近冷負(fù)荷較大的冷藏間以節(jié)約能源。進(jìn)出貨處需設(shè)置裝卸平臺(tái)。②冷藏間內(nèi)溫度要求相對(duì)穩(wěn)定在0℃至-30℃的某一溫度,正常情況下溫度的波動(dòng)可在0.5℃至1℃之間;同時(shí)要求保持一定的相對(duì)濕度，以貯存物品的質(zhì)量。冷藏庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱效能是保持恒定溫度的關(guān)鍵，其構(gòu)造不同于一般建筑，應(yīng)附加隔熱層和隔汽層。隔熱層應(yīng)采用導(dǎo)熱系數(shù)小、不散發(fā)異味或有毒物質(zhì)的難燃或非燃材料，如軟木、泡沫塑料、加氣混凝土、膨脹珍珠巖、玻璃棉、巖棉或稻殼（隔一定時(shí)期更換）等。隔汽層應(yīng)選用蒸汽滲透系數(shù)小、拉力強(qiáng)、柔性好和易于粘貼的材料，如油氈、聚氯乙烯塑料薄膜等。③冷藏間應(yīng)注意防止由于進(jìn)出貨物開門頻繁，冷熱空氣熱濕交換所產(chǎn)生的墻面和頂棚結(jié)露、結(jié)霜和結(jié)冰現(xiàn)象；防止基礎(chǔ)地基凍脹引起上部結(jié)構(gòu)的破壞；防止溫度應(yīng)力變化引起外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的破壞和水蒸氣滲入圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)部破壞隔熱層（見冷藏庫(kù)熱工設(shè)計(jì)）。
