馳能真功夫餐飲廚房設(shè)備【自動(dòng)加米加水機(jī)】自動(dòng)加米加水機(jī)○設(shè)備外尺寸：1100*700*1800mmH○設(shè)備功率：220V/1.5KW○工作能源：電能○馳能全自動(dòng)加米加水機(jī)，專為蒸制好米飯而設(shè)計(jì)○馳能自動(dòng)加米加水機(jī)與傳統(tǒng)加米加水相比具有巨大優(yōu)勢(shì)：制作米飯速度極快。制作100份米飯，傳統(tǒng)模式需要30分鐘，目前中式連鎖快餐的速度是20分鐘，使用馳能自動(dòng)加米加水機(jī)只需要5分鐘，將效率提升了4倍?！鹉壳安惋嬓袠I(yè)傳統(tǒng)的米飯制作方法是人工使用量筒和水勺加米加水，制作全程均是手工操作，每份產(chǎn)品手都會(huì)接觸到米，形成交叉感染，度難以，甚至憑感覺操作，不但導(dǎo)致蒸熟后飯的份量不一樣，而且有可能造成米飯?zhí)不蛱??！鸲褂民Y能加米加水機(jī)制作米飯的過程中，人手的參與度大大減少，將食物之間的交叉感染降到較低。真功夫設(shè)備真功夫蒸柜真功夫設(shè)備真功夫式連鎖廚房設(shè)備蒸168蒸品快餐店主營(yíng)蒸飯、蒸湯和甜品。店面不足70平方米，員工4名。由于注重真材實(shí)料、美味營(yíng)養(yǎng)，吸引住了過往的香港貨柜車司機(jī)。尤其是中午，來此用餐的司機(jī)絡(luò)繹不絕，貨車在國(guó)道上排成了長(zhǎng)龍，“168”也因此名聲大震?！坝浀卯?dāng)時(shí)長(zhǎng)安大酒店還拉他們的廚師跑到我們店里來試吃。”蔡達(dá)標(biāo)回想起來仍一臉自豪。為了提品質(zhì)量，開發(fā)新產(chǎn)品，小店內(nèi)經(jīng)常能看到他跟顧客相談甚歡?！邦櫩褪俏覀冄邪l(fā)團(tuán)隊(duì)很重要的組成，他們都是見多識(shí)廣的人，總能給我們創(chuàng)新的源泉。”蔡達(dá)標(biāo)常常會(huì)循著顧客提供的路線，四處尋找美食。僅僅一年多時(shí)間，東莞長(zhǎng)安鎮(zhèn)就出現(xiàn)了三家168蒸品快餐店。開創(chuàng)中餐“標(biāo)準(zhǔn)化”，奠定宏圖基業(yè)馳能真功夫設(shè)備真功夫式連鎖廚房設(shè)備蒸真功夫設(shè)備真功夫蒸柜○控制面板的使用也是本蒸汽柜的核心優(yōu)勢(shì)之一，每個(gè)柜都有一塊獨(dú)立控制面板，每塊面板都有3個(gè)蒸燉設(shè)置鍵，分別為：蒸燉1、蒸燉2、蒸燉3，每個(gè)鍵都可以設(shè)置不同食品的蒸制溫度、蒸制時(shí)間、保溫溫度、保溫時(shí)間等。例如：在A柜的控制面板中：將蒸燉1設(shè)置為蒸制米飯，蒸制溫度設(shè)為100℃，蒸制時(shí)間設(shè)為22分鐘，保溫溫度設(shè)為80℃，當(dāng)蒸制時(shí)間到了后，會(huì)有提示音提示，蒸柜會(huì)自動(dòng)切換到保溫狀態(tài)，保溫時(shí)間將無限時(shí)延長(zhǎng)。那么蒸燉2、蒸燉3的作用呢？當(dāng)我們生意夠好，蒸柜不夠用時(shí)，可以將飯取出，蒸湯、蒸菜或蒸其它產(chǎn)品，蒸燉2便可以設(shè)為蒸湯，蒸制時(shí)間設(shè)為30分鐘，蒸制溫度設(shè)為100℃，保溫溫度設(shè)為80℃，保溫時(shí)間不用設(shè)置，會(huì)自動(dòng)切換。○蒸燉3同蒸燉1、蒸燉2一樣，可任意設(shè)置，面板都具有同樣功能，可根據(jù)自己餐廳的實(shí)際情況靈活安排和設(shè)置，因?yàn)榭刂泼姘鍨殡娔X全自動(dòng)控制，可以設(shè)置不同的蒸燉時(shí)間和溫度，當(dāng)設(shè)置好后，每次生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)，只需輕輕一按，不需人去觀看，到售賣時(shí)間，打開柜門取出食品即可售賣，溫度和時(shí)間設(shè)置好后不會(huì)改變，除非你自己主動(dòng)調(diào)整溫度和時(shí)間。○蒸柜共分2個(gè)門，每個(gè)門放5個(gè)蒸盆，蒸盆間間距為120mm。一臺(tái)柜可放10個(gè)蒸盆。蒸盆可用尺寸：450*450*60mmH。真功夫設(shè)備真功夫蒸柜