真功夫設(shè)備真功夫式連鎖廚房設(shè)備蒸當(dāng)168蒸品店紅紅火火地開到第三家店時，蔡達標卻出人意料地停止了擴張。他在思考，有沒有一種標準的模式能讓流程簡單化?實際上，當(dāng)時整個中式快餐行業(yè)對于標準化相當(dāng)重視，雖然很多企業(yè)都投入大量資金，但都沒有一家能夠很成功地突破中餐標準化難題。與生俱來的天分注定蔡要比別人快一步通往成功之路。“中餐標準化改革的癥結(jié)就在設(shè)備上，我一直在思考，原來蒸飯的方法很傳統(tǒng)，架起一口大水鍋，上面是一層層蒸籠，底下用明火來燒。這么做的話，一是火候很難控制，二是不方便，每次拿起來都要倒來倒去，拿底下的更費勁，能否有一些設(shè)備像平常的抽屜那樣，一層一層像抽屜一樣拉出來，較好還可以設(shè)定時間、溫度。”馳能真功夫餐飲廚房設(shè)備【自動加米加水機】自動加米加水機○設(shè)備外尺寸：1100*700*1800mmH○設(shè)備功率：220V/1.5KW○工作能源：電能○馳能全自動加米加水機，專為蒸制好米飯而設(shè)計○馳能自動加米加水機與傳統(tǒng)加米加水相比具有巨大優(yōu)勢：制作米飯速度極快。制作100份米飯，傳統(tǒng)模式需要30分鐘，目前中式連鎖快餐的速度是20分鐘，使用馳能自動加米加水機只需要5分鐘，將效率提升了4倍。○目前餐飲行業(yè)傳統(tǒng)的米飯制作方法是人工使用量筒和水勺加米加水，制作全程均是手工操作，每份產(chǎn)品手都會接觸到米，形成交叉感染，度難以，甚至憑感覺操作，不但導(dǎo)致蒸熟后飯的份量不一樣，而且有可能造成米飯?zhí)不蛱　！鸲褂民Y能加米加水機制作米飯的過程中，人手的參與度大大減少，將食物之間的交叉感染降到較低。真功夫設(shè)備真功夫蒸柜做中式快餐，找馳能真功夫廚具！是您的選擇！馳能真功夫廚具快速服務(wù)席卷全國近來，中外快餐業(yè)巨頭紛紛加快了在華攻城略地的步伐，百勝旗下中式快餐東方既白進入華南、菲律賓快樂蜂收購北京宏狀元，國內(nèi)中式快餐業(yè)又迎來了一輪高速發(fā)展和洗牌，各餐飲企業(yè)為爭奪市場新招迭出，上餐速度日益成為中式快餐聚焦點。7月初，真功夫正式向外界宣布，他們在華北、華東已正式展開“快速服務(wù)”戰(zhàn)略，承諾“真功夫任何一款飯類產(chǎn)品在落單后60秒內(nèi)送到顧客手中，如果超時，立即贈送價值5元的12安士豆?jié){一杯”。而就在去年，真功夫已經(jīng)開展過“80秒餐到你手”活動，對此，其公關(guān)部負責(zé)人表示,中式快餐與洋快餐相比，上餐速度無疑是其“短腿”之一