真功夫設(shè)備真功夫式連鎖廚房設(shè)備蒸“記得有一次，我在廚房洗碗時(shí)，正好一位同學(xué)來看我。當(dāng)時(shí)可能見我全身大汗淋漓，滿手泡沫的樣子有些狼狽，同學(xué)差點(diǎn)沒認(rèn)出來。后來他非常不解地問我，為家里有這么好條件，還累死累活非要做餐飲?”對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的艱難，蔡現(xiàn)在仍記憶猶新。那時(shí)的他年僅23歲，放棄了父親為自己構(gòu)架的舒適生活，一頭扎進(jìn)了辛苦的餐飲業(yè)?！捌鋵?shí)原因很簡單，，我喜歡吃;第二，我認(rèn)為餐飲業(yè)前景廣闊。中學(xué)時(shí)讀到的一本名為《麥當(dāng)勞神話》的書，給我很大啟發(fā)，甚至影響至今?！辈踢_(dá)標(biāo)說，麥當(dāng)勞都能夠做到大，而我們中式餐飲擁有更多豐富的內(nèi)涵。我相信成功整合應(yīng)用的話，中國企業(yè)也能做成麥當(dāng)勞。東莞市玖尚電子科技有限公司成立于1997年是一家從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋，蒸汽工作臺(tái)，蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標(biāo)準(zhǔn)化快餐蒸汽產(chǎn)品的高科技公司。公司致力服務(wù)于品牌連鎖餐飲、大型團(tuán)膳食公司等追求價(jià)值與品味的客戶，提供標(biāo)準(zhǔn)快餐廚房和大型團(tuán)膳食廚房等系統(tǒng)策劃及深化設(shè)計(jì)方案，提供從項(xiàng)目咨詢，設(shè)備定向開發(fā)、項(xiàng)目施工、常年零配件供應(yīng)和設(shè)備終身維護(hù)保養(yǎng)一站式全程服務(wù)。作為中國個(gè)實(shí)現(xiàn)中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)，“真功夫”在品質(zhì)、服務(wù)、清潔等方面與國際標(biāo)準(zhǔn)全面接軌，目前已開至廣州、北京、上海、深圳、杭州、蘇州等城市，已經(jīng)擁有幾百家直營連鎖餐廳，迅速發(fā)展成為中式快餐業(yè)的品牌。三大標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系：真功夫標(biāo)準(zhǔn)化是后勤生產(chǎn)、烹制設(shè)備、餐廳員工操作三為一體的標(biāo)準(zhǔn)化體系，是真功夫企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化：真功夫以采購、加工、配送三大中心組成的后勤中心，了從選料、加工、配送等各道工序的標(biāo)準(zhǔn)化。員工操作標(biāo)準(zhǔn)化：獨(dú)立的運(yùn)營手冊(cè)和經(jīng)營理念對(duì)員工工作和服務(wù)都進(jìn)行了人性化的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。遠(yuǎn)景目標(biāo)：五年目標(biāo)：成為中式快餐品牌遠(yuǎn)景目標(biāo)：成為全球餐飲企業(yè)真功夫設(shè)備真功夫蒸柜真功夫連鎖廚房設(shè)備廢汽回收熱水器○設(shè)備外尺寸：1030*450*730○工作能源：無需能源廢氣！噪音！別人投訴！么辦？○略懂常識(shí)的人都了解，所有蒸柜類設(shè)備在使用的過程中都需要排氣，這和家庭中使用的高壓鍋、電飯煲一個(gè)道理，所以，在中式連鎖快餐標(biāo)準(zhǔn)化的廚房中，所有蒸柜的使用也不例外。在傳統(tǒng)連鎖中式快餐的廚房里，每臺(tái)蒸柜上方必須安裝：煙罩、抽風(fēng)管、大馬力抽風(fēng)機(jī)等配套設(shè)備，即便是安裝了這些設(shè)備，也少不了或多或少的污染和被人投訴的煩惱?！鸪藦U氣排放的煩惱，另外的問題就是熱水！每一家餐飲店在營運(yùn)的過程中都離不開熱水，洗碗筷、清洗廚具設(shè)備、生產(chǎn)產(chǎn)品等，都需要用到大量的熱水。餐飲店如果要投資一臺(tái)熱水器，不但需要較多的資金投入，熱水器的運(yùn)轉(zhuǎn)每天還要不斷產(chǎn)生不少電費(fèi)支出?！饛U氣是要排出去的！熱水是必須要用的！一家餐飲店，以保守計(jì)算，安裝一套廢氣排出系統(tǒng)和熱水器系統(tǒng)，不算這兩套系統(tǒng)每天正常使用時(shí)所產(chǎn)生的電費(fèi)，單單這兩套系統(tǒng)的設(shè)備投資就達(dá)到4萬之多！