真功夫設(shè)備真功夫蒸柜○放飯盅：飯盅尺寸（Φ140*50mmH）一個(gè)蒸盆可放飯盅9個(gè)，因蒸盆間間距為120mm，層碗上面放一塊不銹寶隔板（485mm×485mm），可再放9碗，也就說每層蒸盆可放18碗，一臺蒸柜共計(jì)放飯盅180個(gè)?！鸱艤眩簻殉叽纾é?00*75mmH）一個(gè)蒸盆可放湯盅16個(gè)，一個(gè)柜可放湯盅80個(gè)，一臺蒸柜共計(jì)放湯盅160個(gè)?！鹦枰俅螐?qiáng)調(diào)一下，明寶廚具雙門雙控蒸汽柜的A、B層，均為各自分開獨(dú)立設(shè)計(jì)，使用非常方便、節(jié)能，此蒸汽柜也是中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的必備廚具之一。真功夫設(shè)備真功夫蒸柜真功夫設(shè)備真功夫式連鎖廚房設(shè)備蒸當(dāng)168蒸品店紅紅火火地開到第三家店時(shí)，蔡達(dá)標(biāo)卻出人意料地停止了擴(kuò)張。他在思考，有沒有一種標(biāo)準(zhǔn)的模式能讓流程簡單化?實(shí)際上，當(dāng)時(shí)整個(gè)中式快餐行業(yè)對于標(biāo)準(zhǔn)化相當(dāng)重視，雖然很多企業(yè)都投入大量資金，但都沒有一家能夠很成功地突破中餐標(biāo)準(zhǔn)化難題。與生俱來的天分注定蔡要比別人快一步通往成功之路?！爸胁蜆?biāo)準(zhǔn)化改革的癥結(jié)就在設(shè)備上，我一直在思考，原來蒸飯的方法很傳統(tǒng)，架起一口大水鍋，上面是一層層蒸籠，底下用明火來燒。這么做的話，一是火候很難控制，二是不方便，每次拿起來都要倒來倒去，拿底下的更費(fèi)勁，能否有一些設(shè)備像平常的抽屜那樣，一層一層像抽屜一樣拉出來，較好還可以設(shè)定時(shí)間、溫度?！睎|莞市玖尚電子科技有限公司成立于1997年是一家從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋，蒸汽工作臺，蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標(biāo)準(zhǔn)化快餐蒸汽產(chǎn)品的高科技公司。公司致力服務(wù)于品牌連鎖餐飲、大型團(tuán)膳食公司等追求價(jià)值與品味的客戶，提供標(biāo)準(zhǔn)快餐廚房和大型團(tuán)膳食廚房等系統(tǒng)策劃及深化設(shè)計(jì)方案，提供從項(xiàng)目咨詢，設(shè)備定向開發(fā)、項(xiàng)目施工、常年零配件供應(yīng)和設(shè)備終身維護(hù)保養(yǎng)一站式全程服務(wù)。作為中國個(gè)實(shí)現(xiàn)中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)，“真功夫”在品質(zhì)、服務(wù)、清潔等方面與國際標(biāo)準(zhǔn)全面接軌，目前已開至廣州、北京、上海、深圳、杭州、蘇州等城市，已經(jīng)擁有幾百家直營連鎖餐廳，迅速發(fā)展成為中式快餐業(yè)的品牌。三大標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系：真功夫標(biāo)準(zhǔn)化是后勤生產(chǎn)、烹制設(shè)備、餐廳員工操作三為一體的標(biāo)準(zhǔn)化體系，是真功夫企業(yè)核心競爭力的重要因素。后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化：真功夫以采購、加工、配送三大中心組成的后勤中心，了從選料、加工、配送等各道工序的標(biāo)準(zhǔn)化。員工操作標(biāo)準(zhǔn)化：獨(dú)立的運(yùn)營手冊和經(jīng)營理念對員工工作和服務(wù)都進(jìn)行了人性化的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。遠(yuǎn)景目標(biāo)：五年目標(biāo)：成為中式快餐品牌遠(yuǎn)景目標(biāo)：成為全球餐飲企業(yè)