真功夫設(shè)備真功夫蒸柜○放飯盅：飯盅尺寸（Φ140*50mmH）一個(gè)蒸盆可放飯盅9個(gè)，因蒸盆間間距為120mm，層碗上面放一塊不銹寶隔板（485mm×485mm），可再放9碗，也就說(shuō)每層蒸盆可放18碗，一臺(tái)蒸柜共計(jì)放飯盅180個(gè)?！鸱艤眩簻殉叽纾é?00*75mmH）一個(gè)蒸盆可放湯盅16個(gè)，一個(gè)柜可放湯盅80個(gè)，一臺(tái)蒸柜共計(jì)放湯盅160個(gè)?！鹦枰俅螐?qiáng)調(diào)一下，明寶廚具雙門(mén)雙控蒸汽柜的A、B層，均為各自分開(kāi)獨(dú)立設(shè)計(jì)，使用非常方便、節(jié)能，此蒸汽柜也是中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的必備廚具之一。真功夫設(shè)備真功夫蒸柜真功夫設(shè)備真功夫蒸柜4-1：如蒸魚(yú)頭需要十分鐘，設(shè)置在“蒸燉1”鍵，將門(mén)打開(kāi)，把魚(yú)頭放進(jìn)去，只需按一下“1”鍵，到設(shè)定好的時(shí)間后控制器自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)提示魚(yú)頭已經(jīng)蒸熟，自動(dòng)切換為保溫狀態(tài)。4-2：如蒸雞需要15分鐘，設(shè)置在“蒸燉2”鍵，將門(mén)打開(kāi)，把雞放進(jìn)去，只需按一下“2”鍵，到設(shè)定好的時(shí)間后控制器自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)提示所蒸的雞已經(jīng)蒸熟，自動(dòng)切換為保溫狀態(tài)。4-3：如蒸鴨需要18分鐘，設(shè)置在“蒸燉3”鍵，將門(mén)打開(kāi)，把鴨放進(jìn)去，只需按一下“3”鍵，到設(shè)定好的時(shí)間后控制器自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)提示所蒸的鴨已經(jīng)蒸熟，自動(dòng)切換為保溫狀態(tài)。后記：以上所列菜式都是在一層里面進(jìn)行，其余4層亦相同。如所蒸制的食品不需要拿出來(lái)，蒸柜將以保溫狀態(tài)形式運(yùn)行。需要蒸燉時(shí)，只需花一秒鐘時(shí)間按下設(shè)置好的對(duì)應(yīng)鍵即可實(shí)現(xiàn)在無(wú)人值守的情況下得到滿意的菜品。5、柜體內(nèi)外采用全不銹寶制作，高密度耐溫保溫材料，具有良好保溫隔熱效果，柜體堅(jiān)固不易變形。柜體內(nèi)外部簡(jiǎn)單明了，方便清洗。柜門(mén)單手柄拉手設(shè)計(jì)，方便操作。真功夫設(shè)備真功夫式連鎖廚房設(shè)備蒸“記得有一次，我在廚房洗碗時(shí)，正好一位同學(xué)來(lái)看我。當(dāng)時(shí)可能見(jiàn)我全身大汗淋漓，滿手泡沫的樣子有些狼狽，同學(xué)差點(diǎn)沒(méi)認(rèn)出來(lái)。后來(lái)他非常不解地問(wèn)我，為家里有這么好條件，還累死累活非要做餐飲?”對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的艱難，蔡現(xiàn)在仍記憶猶新。那時(shí)的他年僅23歲，放棄了父親為自己構(gòu)架的舒適生活，一頭扎進(jìn)了辛苦的餐飲業(yè)?！捌鋵?shí)原因很簡(jiǎn)單，，我喜歡吃;第二，我認(rèn)為餐飲業(yè)前景廣闊。中學(xué)時(shí)讀到的一本名為《麥當(dāng)勞神話》的書(shū)，給我很大啟發(fā)，甚至影響至今?！辈踢_(dá)標(biāo)說(shuō)，麥當(dāng)勞都能夠做到大，而我們中式餐飲擁有更多豐富的內(nèi)涵。我相信成功整合應(yīng)用的話，中國(guó)企業(yè)也能做成麥當(dāng)勞。