就是基于這樣的憑空想象，1996年，蔡達(dá)標(biāo)召集內(nèi)部員工、供應(yīng)商、廚具廠，聯(lián)合華南理工大學(xué)的一些教授組成了研發(fā)團(tuán)隊(duì)。經(jīng)過(guò)一年多反復(fù)研發(fā)，“電腦程控蒸汽柜”問(wèn)世。隨后，富有遠(yuǎn)見(jiàn)的他又集思廣益，將所有餐廳的操作制定標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，包含每個(gè)運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)及操作過(guò)程，不但所有餐廳原料一致，而且烹飪過(guò)程的每一步也是標(biāo)準(zhǔn)化?！拔覀儺?dāng)時(shí)的手冊(cè)都是很原始的，拍一張具體操作的照片，附上一些文字，簡(jiǎn)單介紹操作程序。”一個(gè)普通員工培訓(xùn)一個(gè)小時(shí)就可成為“真功夫廚師”?！罢婀Ψ颉睓M空出世1、四門海鮮蒸柜外尺寸為860*710*1830，蒸柜分為4個(gè)獨(dú)立內(nèi)膽，每小層配有蒸盆一個(gè)，蒸架一個(gè)，蒸板一塊。2、本產(chǎn)品用途廣泛，可用于蒸飯、蒸湯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、點(diǎn)心等。3、該產(chǎn)品采用全自動(dòng)智能數(shù)控系統(tǒng)控制，含有4套馳能自制智能電箱，每套控制器設(shè)有3種運(yùn)行模式，每種運(yùn)行模式均可設(shè)置蒸燉時(shí)間、蒸燉溫度、保溫溫度。以的柜內(nèi)實(shí)時(shí)溫度傳感控制，攻克了中餐食品蒸燉標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)瓶頸。智能電箱各項(xiàng)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)如下：蒸燉溫度為100℃，保溫溫度為80℃，當(dāng)蒸燉時(shí)間達(dá)到設(shè)定時(shí)間后，系統(tǒng)將發(fā)出報(bào)警聲以提示所放入的產(chǎn)品蒸燉完成，提示音結(jié)束后將自動(dòng)切換至保溫狀態(tài)。智能電箱自帶欠溫報(bào)警系統(tǒng)，當(dāng)在工作后5分鐘之內(nèi)溫度未達(dá)到90℃時(shí)，系統(tǒng)將發(fā)出警報(bào)聲作提示，表示本次蒸燉時(shí)間無(wú)效，請(qǐng)檢查供汽閥門開啟，然后重新啟動(dòng)即可。馳能理念東莞市玖尚電子科技有限公司【中式快餐連鎖一站式設(shè)備服務(wù)，打造標(biāo)準(zhǔn)化連鎖餐飲，推動(dòng)連鎖餐飲走向國(guó)際化】