138-1755-8347 亨耀為您提供全新設(shè)備炸雞米花爐。雞米花炸粉配合腌料作出水準(zhǔn)節(jié)能炸雞米花爐的雞米花，鹽酥雞米花、雞肉棒、不銹鋼炸雞米花爐炸雞排、鴨米花、勁爆豬、 上海香香炸翅、香辣炸雞翅根、原味炸雞胸肉塊、炸雞翅;建議不要使用雞腿，因其效果有限; 注意: 商用炸雞米花爐漿液調(diào)勻即可，不要過度調(diào)打以上海炸雞米花爐免把漿液打泄而影響了漿液質(zhì)量， 調(diào)好的漿液較好在3小時(shí)內(nèi)用完以免漿液筋力發(fā)生變化，影響效果
選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將節(jié)能炸雞米花爐腌制液倒入雞塊中,混拌均勻不銹鋼炸雞米花爐腌制兩小時(shí)以上。按照調(diào)漿比例(雞米花炸粉:水=1:1.2~1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用;每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動(dòng)商用炸雞米花爐、揉捏肉塊(不要太上海炸雞米花爐用力，注意將肉塊分散開，避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動(dòng)，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
炒鍋內(nèi)放炸油(油的量一定要大，其實(shí)用的越多反到越省油，實(shí)耗量還是可以接受的)加熱，節(jié)能炸雞米花爐將裹粉后的雞翅放進(jìn)油鍋后迅速轉(zhuǎn)小火(不銹鋼炸雞米花爐由于M是用恒溫加熱，而家庭沒有這種條件，所以要隨時(shí)調(diào)整火力)，隨著烹炸不斷的翻面并調(diào)整火力(時(shí)間大約用12~15商用炸雞米花爐分鐘)，炸制色澤金黃即可。上海炸雞米花爐詳情請來電咨詢，我們將為您真誠服務(wù)。
馬利斌
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