138-1755-8347 亨耀為您提供全新設(shè)備。凍肉切片機的工作原理比較簡單，就是通過利用切片機鋒利的切面，將凍肉按照一點的比例或者寬度切成一片一片。適用于賓館、酒家、食堂、肉類不銹鋼凍肉切片機加工場等單位。冷凍的鮮肉須提前2小時放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片，否則會造成肉片碎、裂、斷，機器行走不順等現(xiàn)象，重則造成切片機馬達(dá)燒壞。當(dāng)需調(diào)節(jié)厚薄時，需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調(diào)節(jié)。清全自動凍肉切片機洗前須拔掉電源，嚴(yán)禁用水沖洗，只能用濕布清潔，然后用干布抹干，每天一次以保持食品衛(wèi)生。根據(jù)使用情況，約一星期的時間需把護(hù)刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。根據(jù)使用情況，約一星期加油一次，小型凍肉切片機每次加油時需將承載盤移至右方的加油線后再加油，半自動切片機在行程軸上加油。每天清潔完后用紙箱或是木箱封閉切片機，防止上海凍肉切片機 老鼠與蟑螂破壞機器。 理想的切片刀的刀刃應(yīng)在兩個平坦切割面間形成筆直細(xì)線。一把鋒利的切片刀能將石蠟切片切到全自動凍肉切片機2微米并連續(xù)成條而無壓縮。如果刀刃比細(xì)胞還厚，則它對細(xì)胞的破壞要比切割的大。因此，磨刀是從事切片技術(shù)的一項基本技能，必須鍛煉和掌握。磨石種類很多;有天然、人工或平板玻璃。天然磨石:宜仔細(xì)選用質(zhì)地凈無雜質(zhì)并較硬的硯石，稍軟而澀的用作"粗磨";硬而細(xì)滑的用作"細(xì)磨"。磨刀石的大小可根據(jù)切片刀不銹鋼凍肉切片機大小種類而異，磨刀時需加稀潤滑油，肥皂水或水，用油較好，磨石用過后須拭掉磨料和小金屬屑。較好是磨石固定裝在一只盒內(nèi)，磨石周圍有刻槽便于排流多余的油和水。使用完畢立刻蓋上盒蓋以防落上污物或灰塵。如未除去這種灰塵會損傷石面并在砥磨時使刀刃發(fā)生缺損。磨刀的小型凍肉切片機手法各人有所不同，但有一個原則，必須將刀口全部磨到，使其平衡一致。同時還要保持磨刀的平度。切片的中部使用較多，上海凍肉切片機耗損也較大，磨刀時應(yīng)照顧到它的平衡，以免使用日久后刀口形成月牙狀，影響切片質(zhì)量。 砥磨時手指應(yīng)保持正確位置以使用力均勻易于滑動，以右手握住刀柄，左手握住刀殼，刀刃朝向磨刀者前方，將切片刀從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前小型凍肉切片機斜推進(jìn)至刀跟，將刀刃從上面翻轉(zhuǎn);翻轉(zhuǎn)時刀夾不能離石，此時刀刃向著磨刀者。將刀橫向移動使刀跟的刀刃處于磨石不銹鋼凍肉切片機前端的中心，再斜著拉回。此時再將刀刃從上面翻且將刀橫向移動使切片刀在磨面上處于原來的位置。(見圖解)這樣每完成一次要有八個動作，切片刀應(yīng)與磨石全部接觸到，反復(fù)進(jìn)行。砥磨時左右手均勻壓迫整個刀刃，避免傾斜，并要防止油膩的手指從刀面滑開。由于手法的習(xí)慣不同，也可以從磨石的左上角向右下角推進(jìn)，翻轉(zhuǎn)后再從左下角向右上角拉回，只要將刀與磨石全部磨到，這是沒有全自動凍肉切片機區(qū)別的，簡便快捷的方法也同樣有效。熟練后可使動作速度加快和將刀刃磨利，但在練習(xí)上海凍肉切片機中過早地追求速度會將刀刃磨鈍或割破手指。詳情請來電咨詢，我們將為您提供真誠服務(wù).