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一、全自動真空和面機產(chǎn)品介紹瑞康全自動真空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)先進的和面機，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機來達到不同的和面效果。
結構：和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。
材質(zhì)：機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面和雙絞龍和面槳葉為鏡面拋光處理。
特點：和面采用雙絞龍或U型槳葉式攪拌器，配備一臺高強度真空泵，本機同鏈輪轉動，帶動槽內(nèi)擺桿轉動，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確，接觸食品部位及外觀均采用不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生標準要求。
和面原理：真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，使面筋網(wǎng)絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好，無氣泡，包餡時不易破皮，煮制時不混湯、不破皮，透明度高等特點。
型號 主機功率 產(chǎn)能（KG/次）6分鐘每次 真空度 面箱翻轉度（度） 攪拌軸公稱轉速 外形尺寸（mm） 重量 價格（元）
(KW) (KG)
ZKHM-300 4 25 0~ -0.09 95 43rpm 1200*700*1000 600 28000
ZKHM-500 7.5 50 0~ -0.09 95 41rpm 1300*900*1100 800 40000
ZKHM-750 11 75 0~ -0.09 95 40rpm 1400*1000*1100 1300 51000
ZKHM-1000 15 100 0~ -0.09 95 39 rpm 1500*1100*1200 1400 60000
