在大家的印象中牛肉面似乎不易烹飪，其實(shí)不然，牛肉面只不過是將那些尋常之物的烹調(diào)與搭配做到了恰到好處，對(duì)于蘭州人來說牛肉面的搭配莫過于炎黃金大碗牛肉面了。為這么說呢？因?yàn)樗鼘⒛切こＶ锎钆涞搅说木辰纭?蘿卜的白，香菜與蒜苗的翠綠，還有面條的柔韌以及那上好的牛肉，這些完美的搭配成就了一碗令人魂?duì)繅?mèng)繞的牛肉面，它就如同樸素的花朵，在尋常的日子里盛開著，錯(cuò)落有致，不因卑微而倉(cāng)促自己，認(rèn)真地開著每一朵花。 香菜蒜苗是尋常之物，蘿卜也是尋常之物，它們質(zhì)樸、潔凈，如素衣的女子，不經(jīng)意間卻流露出另一種與脂粉無關(guān)的清雅。然而，盡管是尋常之物，香菜、蒜苗、蘿卜都可以烹調(diào)成讓人久久回味的一碗面。 當(dāng)然一碗牛肉面的成敗在于湯的清而有味。不明其中玄機(jī)的人看到這鍋湯，會(huì)皺皺眉，覺得這種清水白湯是不會(huì)好吃的。不過，美食的滋味要嘗過才有發(fā)言權(quán)。嘗一口這湯，忍不住會(huì)驚嘆，鮮美無比，不油不膩。于是，就會(huì)埋頭大快朵頤，很快就會(huì)吃個(gè)精光，這便是炎黃金大碗牛肉面經(jīng)久不衰的原因，因?yàn)樗氐溃驗(yàn)樗?炎黃金大碗牛肉面之所以能夠讓人們口口相傳是因?yàn)橛眯呐胝{(diào)，力求做到盡善盡美讓食客們滿意，對(duì)各位加盟商傾囊相授，讓他們懂得經(jīng)營(yíng)。 然而，看似一碗普通的面要讓它味美營(yíng)養(yǎng)，絕非易事。從初的選材到后的裝盤，都要經(jīng)過仔細(xì)地考慮。牛肉面需要用心去制作，不可操之過急，不能缺的恰恰是一份耐心。 還有每位大廚的責(zé)任心。炎黃金大碗牛肉面上至負(fù)責(zé)人下至服務(wù)員每個(gè)人都本著顧客至上的崇高宗旨盡心盡力的服務(wù)著每一位就餐的人。 有機(jī)會(huì)出行蘭州，無論上點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，問朋友，還是下車以后大的，問我們蘭州的出租車司機(jī)，亦或是行人--------在蘭州家牛肉面較好吃，他們一定會(huì)一口同聲——蘭州炎黃金大碗牛肉面。 如果你來吃光臨蘭州的牛肉面，你就會(huì)看到傳說中的牛肉面——蘭州炎黃金大碗牛肉面。 如此經(jīng)典的牛肉面無疑吸引著各大加盟商，價(jià)格實(shí)惠，歷史悠久。迄今為止蘭州炎黃金大碗牛肉面的加盟店已有數(shù)百家，炎黃金大碗牛肉面延續(xù)了牛肉面的傳統(tǒng)做法，始終保持著傳統(tǒng)地道的蘭州味兒，多年來未曾被取代過，廣受當(dāng)?shù)鼐用褚约巴鈦碛慰偷闹С峙c好評(píng)。 炎黃金大碗牛肉面具有讓食客對(duì)這傳統(tǒng)面食改觀的魔力，取得了“中華面”的佳績(jī)。日銷量不計(jì)其數(shù)，有著廣闊的市場(chǎng)，全國(guó)的加盟店都如火如荼的進(jìn)行著，每家加盟店都沿襲著炎黃金大碗牛肉面的經(jīng)典配方，不論加盟店開在里都是原滋原味的蘭州味兒，都是食客豎起大拇指稱頌的“中華面”！