桂林米粉培訓(xùn) 傳授培訓(xùn)柳州螺螄粉和桂林米粉技術(shù) 十周年----已成功締造數(shù)十名百萬富翁 普通成功者不計其數(shù) 加盟培訓(xùn)熱線：156-7809-8398 Q Q： 3136-468-306 公司網(wǎng)址：www.lsfpx.cn 螺螄粉起源有以下幾種說法： ? 說法一：1980年代中，解放南路有一家兼營干切粉的雜貨店里的店員在早上九點左右學(xué)習(xí)完后，常會拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤，后來又有人買來青菜一起煮。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道甚佳，就賣起了螺螄粉。 ? 說法二：文革結(jié)束后，商貿(mào)開始復(fù)蘇，谷埠街菜市成為柳州市內(nèi)生螺批發(fā)的較大集散地，附近工人電影院的觀眾散場后又會在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜市老板就同時經(jīng)營煮螺和米粉的生意。人們又喜歡加入油水甚多的螺螄湯與米粉一同享用，形成了螺螄粉的雛形。 ? 說法三：1980年代初期的一天深夜，幾位外地人趕到柳州到了一家快要打烊的米粉攤點，但用作配米粉吃的骨頭湯已經(jīng)沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺 螄湯，攤主就把米粉放到螺螄湯里煮，加上青菜以及花生等配菜，幾個外地人吃后，大呼好吃。攤主后來再逐步完善其配料和制作，形成了現(xiàn)在螺螄粉的雛形。 ? 說法四：柳州人一直喜歡吃螺螄，在二十世紀(jì)六七十年代，當(dāng)時的柳州螺螄攤檔的食材是石螺，湯水鮮甜可口，不像田螺湯有腥味，所以螺螄湯是螺螄攤檔 的重要銷售品種，售價為每碗人民幣5分。由于當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)條件限制，當(dāng)時的螺螄湯比螺螄更加暢銷。柳州人在家經(jīng)常煮螺螄，米粉也是柳州人日常生活中的重要食 物，兩者混合，就是螺螄粉。因此，在1983年以前，螺螄粉這個米粉的品種已經(jīng)出現(xiàn)在柳州人的家里。之后，在解放南路、青云菜市、谷埠街三處柳州當(dāng)時的重 要小吃市場慢慢興起螺螄粉，其中以解放南路的螺螄攤檔多。 經(jīng)過不同的改良、加配料，螺螄粉就成為柳州的經(jīng)典小吃。 柳州螺螄粉供應(yīng) 桂林米粉鹵水配方 柳州螺螄粉