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黃記煌·滿漢燜品 源自宮廷盛宴滿漢全席。相傳乾隆帝下江南時(shí)，因食膩了當(dāng)?shù)仫嬍?，一天突然想吃滿漢全席。隨行的御膳總管十分為難，因?yàn)闈M漢全席菜品至少要108道，需要各種珍稀食材，必須多人合作才能完成。此時(shí)出巡在外條件有限，不僅食材攜帶不多，就連碗、盞、盤、碟等餐具也一時(shí)難以配齊。 總管苦思良久，后來(lái)甄選一些草藥、珍稀食材進(jìn)行調(diào)配，秘制了十余種特色風(fēng)味的醬汁，用來(lái)調(diào)制出“熊掌、鹿尾”等名貴食材的味道。然后又命人定制12口帶蓋的大鍋，每個(gè)鍋中放入9種不同食材，便應(yīng)承了滿漢全席108道菜之說(shuō)。再將每個(gè)鍋中澆上秘制的醬汁，蓋蓋燜制，揭蓋后香飄四溢，令人垂涎若滴。這十二口大鍋，將各種食材合理搭配，不串味、不相克，寓意滿漢一家、萬(wàn)事通達(dá)。完美地呈現(xiàn)出了滿漢全席的輝煌。乾隆帝龍顏大悅，賜名“滿漢燜品”。從此，滿漢燜品的名聲不脛而走，當(dāng)?shù)匚娜蓑}客紛紛效仿，一時(shí)傳為千古佳話。
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