盈江辣木籽辣木茶批發(fā) 辣木的很多部分都可食用，比如葉子、嫩豆莢、種子、花等。 【辣木嫩葉】可快炒、川燙、煮湯、加蛋酥炸，炒蝦和做魚湯。亦可生食當(dāng)沙拉配料，只是鮮辣木葉味道有些辛辣感，這對嗜食辣味的人而言，真是味道好極了！鮮食的辣木葉的口感介于豆瓣菜和蘿卜之間的中間味道。 葉子味道像菠菜，煮熟后，但它的營養(yǎng)更勝菠菜。除了代替新鮮菠菜，辣木葉子在柬埔寨、菲律賓、印度南部、斯里蘭卡和非洲等地都可入菜，可炒、氽燙、作湯、加蛋酥炸，如用來 樹葉切細(xì)了，用作蔬菜和沙拉裝飾，也用于代替香菜。在東爪哇，辣木用于做酸湯或混合蔬菜湯。在馬爾代夫，樹葉加洋蔥和干辣椒與金槍魚片混合油炸。 辣木在菲律賓常見于各種食物中，葉子常被添加到發(fā)酵液來做簡單和有營養(yǎng)的湯。P.11 樹葉放到肉湯里，或和青木瓜一起做成傳統(tǒng)的蔬菜雞。葉子代替羅勒，用橄欖油和鹽腌了做面醬。辣木汁還可以做成甜品和冷飲。 【辣木成葉】中等成熟度的辣木葉片，可陰干、曬干、烘干，一種方式合適就選擇一種，干燥后可放入不漏氣的塑料袋中貯藏，也可打成粉末狀拌入湯中、稀飯中、面食中、茶中食用。當(dāng)然也可制成膠囊銷售出手。或者加工成辣木葉粉茶。它的營養(yǎng)比嫩葉更豐富。 【辣木豆莢】當(dāng)辣木豆莢表皮呈現(xiàn)綠色時采收，里面的種子與黃豆衣一樣是綠色的，可剝出來煮熟食用，味道像秋葵或蘆筍。辣木豆莢（果實）褐色時里面種子表皮較硬，但只需要將硬的辣木豆莢浸泡于沸水中，加入少許食鹽，繼續(xù)浸泡10分鐘，就能很容易掰開干硬的豆莢殼，取出里面的辣木種子放入口中即食，它的味道有些像鷹嘴豆，你可以將它視為雜糧、當(dāng)佐餐菜食用。在很多還被做成罐頭出口。 【辣木根莖】辣木的主根很肥厚，像一個大蘿卜，新生的分根很嫩，像胡蘿卜，尤其是當(dāng)辣木苗高一尺左右時，其根莖含纖維少，口感與胡蘿卜相當(dāng)，味道略為辛辣，可腌潰成涼拌菜，也可曬干做冬天的火鍋燉料，能去腥味。