花椒樹(shù)花椒樹(shù)屬落葉灌木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當(dāng)年生小花椒樹(shù)枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個(gè)，紙質(zhì)，卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，無(wú)柄或近無(wú)柄，長(zhǎng)1。5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，表面中脈基部?jī)蓚?cè)常被一簇褐色長(zhǎng)柔毛，無(wú)針刺。 聚傘圓錐花序頂生，花被片4-8個(gè)；雄花雄蕊5-7個(gè)，雌花心皮3-4個(gè)，稀6-7個(gè)，子房無(wú)柄。果球形，通常2-3個(gè)，紅色或紫紅色，密生疣狀凸起的油點(diǎn)?；ㄆ?-5月，果期7-9月。喜光，適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)。不耐澇，短期積水可致死亡。 花椒，落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂?；ń烦鞣N肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。 花椒是重要的經(jīng)濟(jì)作物和調(diào)味品，花椒適應(yīng)性強(qiáng)，不擇水土，結(jié)果早，易栽培，但必須與整形修剪相結(jié)合，才能增產(chǎn)增收。通過(guò)整形修剪，能夠得到合理的樹(shù)形結(jié)構(gòu)，能充分利用空間、陽(yáng)光及營(yíng)養(yǎng)條件，以達(dá)到早產(chǎn)、、穩(wěn)產(chǎn)的目的?；ń?16張) 整形修剪必須與土、肥、水、日照、氣溫等條件相配合，才能發(fā)揮積極的作用。如果片面強(qiáng)調(diào)修剪的作用，而忽視其它條件或管理措施，不但達(dá)不到豐產(chǎn)的目的，而且會(huì)造成幼樹(shù)延遲結(jié)果，大樹(shù)低產(chǎn)以及縮短壽命等不良后果。 花椒樹(shù)產(chǎn)量的高低與正確的修剪有著密切的關(guān)系，受傳統(tǒng)觀念的束縛，誤認(rèn)為椒樹(shù)不用修剪，任其自由生長(zhǎng)，這是十分錯(cuò)誤的。對(duì)小樹(shù)剪枝時(shí)要注意根據(jù)枝條的發(fā)育狀況而定，對(duì)營(yíng)養(yǎng)充足長(zhǎng)勢(shì)較好的枝條可少剪一些，但不應(yīng)少于五分之一，反之要多剪，以不超過(guò)二分之一為宜。另外要注意樹(shù)小時(shí)剪少，樹(shù)大時(shí)剪多；地肥時(shí)剪少，地薄時(shí)剪多。 這樣做的目的是以枝條能夠吸收足夠的水分和養(yǎng)料，促使枝條復(fù)壯，盡快長(zhǎng)出斜枝，因?yàn)樾敝υ蕉啵返漠a(chǎn)量越高。對(duì)大樹(shù)修剪時(shí)，就是樹(shù)中心必須注意內(nèi)膛通風(fēng)透光好，否則內(nèi)部椒果肉薄、果稀，影響產(chǎn)量。假若枝條中出現(xiàn)光禿帶，說(shuō)明樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足，可以進(jìn)行灌溉，同時(shí)追施肥料，或進(jìn)行深剪。 幼齡樹(shù)掌握整形和結(jié)果并重的原則，栽后年按要求高度剪截，第二年在發(fā)芽前除去樹(shù)干基部30—50cm處的枝條，并均勻保留5—7個(gè)主枝進(jìn)行短截，其余枝條不短截，疏除擁擠枝、細(xì)弱枝、當(dāng)年生徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、長(zhǎng)放強(qiáng)壯枝。結(jié)果樹(shù)應(yīng)逐年、逐步疏除多余大枝，完成整形任務(wù)。對(duì)冠內(nèi)枝條以疏為主，疏除病蟲(chóng)枝、交叉占用空間枝，并結(jié)合短截營(yíng)養(yǎng)枝；對(duì)生長(zhǎng)中庸的營(yíng)養(yǎng)枝先行緩放，結(jié)果后縮成枝組；對(duì)有空間生長(zhǎng)的旺枝先輕短截，第二年去強(qiáng)留弱，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。