甘肅食用油精煉油設(shè)備，甘肅花生油精煉油

花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。[1] 

從上述含量來看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

花生油中所含脂肪酸的特點是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度(10℃以下)發(fā)生混濁甚至凝固。 純凈花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混濁溫度是39-40.8℃，用此溫度可以鑒定花生油是否純品。花生油是好烹調(diào)油和煎炸油，在油酸-亞油酸類中，它的抗化穩(wěn)定性較高。甘肅食用油精煉油設(shè)備，甘肅花生油精煉油

營養(yǎng)價值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約占19%，單不飽和脂肪酸約占41%，多不飽和脂肪約占38.4%，其他脂肪酸約占1%。

花生油在一般貯藏條件下，會發(fā)生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節(jié)有關(guān)，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風(fēng)，隨著季節(jié)的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使 油脂氧化形成氫過氧化物。

進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環(huán)境因子會促 使油脂的氧化過程加速。 特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當(dāng)超過 50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經(jīng)：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。甘肅食用油精煉油設(shè)備，甘肅花生油精煉油

花生仁的壓榨法取油，有利于保持花生油的固有風(fēng)味和芳香。而壓榨法又可分為普通花生油制取工藝和濃香花生油制取工藝。壓榨后的花生餅，還可以進一步以溶劑浸出法，取出剩余的大部分油脂。

（一）花生仁的預(yù)榨——浸出法取油工藝

1、工藝流程：花生仁的預(yù)榨——浸出法制油，工藝流程如下：

花生仁  →   破碎   →   軋胚   →   蒸炒   →   壓榨   →   花生餅   →   溶劑浸出

                                                                      ↓                                       ↓

                                花生毛油←過濾←花生壓榨毛油 ——————脫磷花生粨

                                                                                             ↓

                          去進一步精煉  ←   花生浸出毛油  ←   混合油處理

2、操作要點：經(jīng)雙對輥破碎機破碎，每?；ㄉ食蔀榱Ｈ柿?——8瓣，粉末度小于8%（20目/平方英寸篩檢驗）。碎粒軋成胚厚0.5毫米左右，生胚經(jīng)蒸 炒鍋處理后成為熟胚，進入榨油機時的水分為1%——2%，溫度為130度上下。如果壓榨時餅不承力，并榨不成硬餅，可在熟胚中摻入少量花生殼，以促進成 餅。

壓榨后的花生餅，可以進一步進行溶劑浸出，每100千克干餅可浸出5——6千克的花生油。

（二）濃香花生油的制取工藝

1、工藝流程：制取濃香花生油的工藝流程如下：

一部花生仁     →     清理     →     撿籽   →     破碎    →     蒸炒

                                                                                           ↓

二部花生仁 → 清理 → 撿籽 →   焙炒處理  →   破碎  →   壓榨

                                                                                            ↓

                                濃香花生油       ←   過濾        ←     毛油沉淀 

2、操作要點：用一次壓榨法生產(chǎn)濃香花生油，要求用好的新收獲花生果剝?nèi)?，除去雜質(zhì)要干凈，濃香花生油通常不進行精煉加工，而是經(jīng)除去固體雜質(zhì)后直接作為食用油。如果獲得的濃香花生油品質(zhì)差，則應(yīng)進行精煉，但此時成品油的香味將大為降低。甘肅食用油精煉油設(shè)備，甘肅花生油精煉油

二、花生油的精煉工藝

對于好花生仁取得的壓榨花生油，應(yīng)盡量減少精煉的加工工序，以保留花生油的自然風(fēng)味。而花生餅經(jīng)溶劑浸出所得的花生毛油，則應(yīng)進行全面精煉。將浸出花生毛油精煉成普通花生油的工藝，與普通大豆油的工藝相同。濃香花生油加工如上所述，只需將壓濾毛油沉降和冷過濾即可。

（1）工藝流程

花生高*烹調(diào)油、色拉油的精煉工藝如下：

低品質(zhì)

花生油—

             |→水化脫膠→堿煉脫酸→脫色→脫臭→冬化脫蠟→固態(tài)蠟

花生浸—                                                    ↓            ↓

出毛油                                     高*烹調(diào)食用油     花生色拉油產(chǎn)品

（2）生產(chǎn)關(guān)鍵及精煉油的特點

花生油在0——3度時，有固態(tài)脂凝固析出。生產(chǎn)花生色拉油，則需要經(jīng)冬化脫除固態(tài)脂成分，這是生產(chǎn)花生色拉油的關(guān)鍵。據(jù)觀察，完整成熟后收獲的花生仁所制取的花生油，其色澤較淺?；ㄉ褪侵苽涫秤糜椭罴庸ぎa(chǎn)品的良好原料。

經(jīng)精煉后的花生油煙點很高（為229.4℃），適宜于用作高溫煎炸油。甘肅食用油精煉油設(shè)備，甘肅花生油精煉油

產(chǎn)品說明：根據(jù)客戶對毛油種類，日加工量大小，油品標(biāo)準(zhǔn)等不同條件需求加工定制，規(guī)格大小，精煉罐數(shù)量，產(chǎn)品價格不同。

可承接：

1噸-500噸日產(chǎn)大豆、油菜籽、花生、向日葵等壓榨精煉生產(chǎn)線

1噸-500噸日產(chǎn)玉米胚芽、花椒、核桃油、米糠油等壓榨精煉生產(chǎn)線

1噸-500噸日產(chǎn)茶籽、核桃、杏仁、棉籽、芝麻等壓榨精煉生產(chǎn)線

1噸-500噸日產(chǎn)牡丹籽、元寶楓籽、南瓜子、榛子、松子等小油種壓榨精煉生產(chǎn)線

產(chǎn)品優(yōu)勢：通過脫磷、脫色、脫酸、脫臭等流程，可使毛油達到國標(biāo)油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，精煉后成品油色澤清亮，長時間貯存無黏液，不變質(zhì)。

公司名稱：濟南悅恒機械有限公司

地址：山東省濟南市章丘區(qū)圣井工業(yè)園